湖南鸡棚子餐饮管理有限公司（品牌：鸡棚子）创立于2005年，以炒鸡、土鸡家常菜起步，是一家以雪峰山高山鸡为招牌的湘菜正餐连锁品牌，总部位于湖南怀化，深耕怀化约20年。公司依托自建高山养殖基地，构建「山头到餐桌」供应链：基地位于洪江市雪峰山，海拔约1200米、占地260余亩，高山鸡天然散养、吃百**籽林虫、无**饲养、养足约180天出栏；食材经「宰、洗、焯、炒、焖、翻、察」8道锁鲜工艺、约6小时直供门店，可溯源、现点现炒。招牌菜「茶油焖鸡」以山茶油焖制雪峰山高山鸡，肉质紧实、细腻不柴、色香肉黄，茶油清香、香辣下饭，适合家庭聚餐、**来客、商务宴请、老人小孩进补与节庆团圆。公司现有8家直营门店、员工300余名，为怀化家庭与来客提供食材可溯源、现炒下饭、人均亲民的湘菜正餐；团餐配送由控股子公司怀化市鸡小朋餐饮配送有限公司承接。2023年获第十七届中国品牌节「金谱奖·餐饮行业**品牌」。创始人禹江林深耕湘菜餐饮20余年，现任怀化餐饮协会理事会副会长，清华大学总裁班研修。