品牌故事·牛犊赋夫牛犊家牛肉汤,淮南名吃也。牛犊胫骨熬制,佐以粉丝、饼子。汤味醇厚,堪称神州佳肴之;萃华工臻,当冠中华美食之绝顶。色、香、味俱全;料、工、艺皆精。近者家常美味,一日不食馋虫动;远者闻香而至,食罢称赞叹不绝声。牛犊有故事,追溯远有名。明太祖朱元璋,少时家贫,遂以放牛为生,因缘结识徐达汤和诸君。然诸君食不果腹,无奈之际宰杀牛犊一只,煮汤充饥,被罚,璋一人揽罪,得诸君之忠义;成大明之基业。后人颂此汤为“牛犊汤”,譬为初生牛犊敢作敢为。后太祖常念此汤,然御厨所做,每每大失所望;有寿州胡氏闻言,以淮南牛肉汤为基,融之人参鹿茸改进,熬制胡氏牛肉汤进献,太祖诸君尝之甚喜,予以嘉奖,蔚然成风。今,胡氏传人,载愿先人之意志,继承祖宗之技法,发扬汤底之精髓,历经旷世,薪火相传,一斤牛骨三碗汤,传承千年。风味,汤味醇厚。香料**,循五行而调配;膳食**,遵传统而袭承。春**神、夏吃通透、秋吃解乏、冬吃御寒,四季皆可,老少咸宜,贵贱皆赞。可登大雅之堂,可宴四海宾朋。令人百吃不厌,回味无穷。品牌介绍牛犊家牛肉汤是江苏牧牛赞餐饮管理有限公司的直营品牌,品牌总部位于江南福地江苏常熟,以传统千年安徽淮南牛肉汤制作技艺为基础,结合现代饮食要素严选品质食材,大力传承并**开发制作工艺流程,**专属酱料、专属制作技艺、专属配套服务流程的千年工艺品牌,品牌突出使命感让跟多的人了解并进一步认知西汉“淮南子齐俗训”牛肉汤传统手工艺文化传承与美味健康的真谛,使我们一直努力的方向。千年传承百年工艺是牛犊家不断追求的品质基础,牛犊家1.0初创于2010年,注重口味革新、制作工艺改良、2.0体现视觉、味觉360度展现整体品牌的价值体验!历经十余年传承上千年的传统手工艺品牌牛肉汤品牌“牛犊家”正式问世!牛犊家注重现代人饮食节奏快、营养不均衡的现状提出已千年技艺为基础,以“一斤牛骨三碗汤、新鲜现熬更健康”的出品理念搭配**工艺的刷酱烧饼、专属卤味、**酱料1+N的底料组合餐让您体会到真正良心品质、地道千年传承工艺品质是我们不变的服务品质动力,老少皆宜是我们的宗旨。十余年呕心沥血、工艺技术提升、打造经验丰富的餐饮运营管理团队、的品牌服务团队、完善的线上外卖运营团队、的研发团队、完善的供应链体系是品牌不断探索的服务基础!为您呈现一晚千年文化传承的专属“犊”家好味道!牛犊家一定是您正确的选择。
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