生产特点：大曲用自然培养或加入曲母培养，自然接种，微生物种类复杂;制曲以大麦、小麦、豌豆等为主要原料;制曲周期为25-40天;制曲培菌温度为45-67℃;用曲量一般为20%;酿酒以高粱为主要原料，也有加入部分小麦、玉米、糯米、大米等。发酵周期较长，一般为30-90天;原料出酒率25%-45%;产品要求贮存半年到3年。【发酵缸】糖化发酵容器之一，用陶土烧制或金属材料制成。【地缸】固态发酵容器之一，用陶土烧制而成，埋于地下。【地池窖】固态发酵容器之一，用水泥、砖建成。【酱香酒窖池】酿造酱香酒的发酵容器，石壁泥底，四壁用条状的茅台镇砾岩、赤砂岩和黏土砌成，压曲设备厂家，窖底为红土。标准窖池长4米，宽2.8米，高3米，每个窖池可投粮12-15吨。【浓香酒窖池】①传统窖：四壁及窖底均由黄泥筑成，压曲设备厂家电话，平均容积为10m3，以6-8m3为。②人工筑窖：使用泥、窖皮泥、老窖泥、老窖黄水液、大曲粉、楠竹钉、芋麻丝等材料建造而成，容量比传统泥窖大。一、制曲设备【模具】大曲成型用的模具。【制曲机】将制曲原料磨碎，压制成曲坯的机械设备。传统酒曲全部使用人工制曲，无法用机械完成。【曲房】专门用于培养曲的房间，江苏压曲设备，也叫发酵室。二、发酵设备白酒是地域特征很强的产品，每一种发酵容器都是因地制宜的产物。【窖池】固态法发酵的容器之一，压曲设备公司，用泥、条石、砖、水泥、木材等材料建成，形状多呈长方体，窖池也是酿酒有益微生物的主要载体之一，大量有益微生物栖息、繁殖、积聚在窖泥里。压曲设备公司-江苏压曲设备-河南天丰粮油放心(查看)由河南天丰粮油机械有限公司提供。河南天丰粮油机械有限公司在粮食加工机械这一领域倾注了诸多的热忱和热情，天丰粮油机械一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：马经理。同时本公司还是从事小米加工设备，大米加工机械，玉米加工成套设备的厂家，欢迎来电咨询。)