面粉是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成的粉末;淀粉则是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质，它不溶于水，在热水中会吸水膨胀而变成具有粘性的半透明胶体溶液。面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维，性味甘凉，小麦淀粉公司，有养心益、健脾厚肠、除热止渴的功效;淀粉是面粉中的一部分，主要成分是80%以上的碳水化合物和百分之十几的水分。澄粉用的时候需用倒入开水沏开，使其糊化具有粘性才能够和面团。用土豆或者红薯打成浆，或用绿豆粉和成面，也可以得到相应的澄粉，但是难以得到面筋。澄粉加到面粉里面它能起到增筋，膨化的作用，它含高蛋白，小麦淀粉，又称植物肉，小麦淀粉生产企业，能炸面筋泡，作素食佳肴。1.除可直接使用外，还可加工成各种变性淀粉、水解产品等2.淀粉制成的食品如粉丝、粉条等可以直接食用3、淀粉作为原料可应用于方便面、火腿肠等食品和可降解塑料制品中。作为发酵原料用于淀粉糖、氨基酸、酒精、味精等产品的生产。淀粉也可以加工成变性淀粉，广泛应用于造纸、纺织、食品、铸造、建筑、石油钻井、选矿等领域澄面(小麦淀粉)因为不含蛋白质，很多医院把它用于身体功能不全患者的低蛋白饮食。我们都知道的主要功能是排泄水和代谢废物，如尿素、肌酐、其他含氮物质等。这些代谢废物基本上都直接或间接来自饮食中的蛋白质。当不全时，这些含氮的代谢废物不能顺利排泄，造成在体内大量堆积，并引起不适。所以如果每天吃些澄面的话，可以有效的减少一些废物的产生，减轻了的负担，而且也可以补充人体所需的营养。小麦淀粉不能当面粉用。小麦淀粉是用面粉制成。而且它的颜色比较白，小麦淀粉供应，光泽也不好，虽然面粉的大部分成分是淀粉，但还不能说小麦淀粉不是面粉。毕竟两者的区别也是很大的。小麦淀粉公司-小麦淀粉-黄河实业有限公司由范县黄河实业有限公司提供。范县黄河实业有限公司位于河南省濮阳市范县麻口工业园。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前黄河实业在面粉中享有良好的声誉。黄河实业取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。黄河实业全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。)