商用电磁炉中的微处理器可通过开关控制电路直接对振荡电路进行开/关控制。当温度过高时，将温度检测传感器送来的温度信号送给微处理器，微处理器就会对振荡电路进行自动控制。此时，即使饭没做熟，也要对电磁炉进行断电关机，等电磁炉的温度降低以后才能够启动，维续进行加热工作。作为控制核l心，微处理器在工作过程中不断地对门控管的温度和电压进行检测，对锅底的温度进行检测。这些都要符合正常的工作条件，如果不符合条件，就要关机进行保护。一台炉灶好于不好，与所用不锈钢板材厚薄与否其实没有太大关系。炉灶的前沿（俗称前梁），厨师操作中，需要把锅经常拖到炉包与前梁之间，前梁的材料如果太薄，很快就会塌下去。风机安装稳固，并且有减震胶垫，用螺丝锁固，便于拆卸更换。可以用金属的东西敲一下看看是否够厚，单头电磁灶，从边上折边的地方也可以大概看出厚度来，越厚的材料，折边以后越圆滑。一般前梁厚度达到达到1.5mm左右为佳。商用电磁炉的交流电是通过线圈产生方向变化的交变磁场，交变磁场中导体内部会出现涡流。这种设备使用时如何避免噪声？1.在选购上的商用电磁炉时避免跟火锅电磁炉混淆电炉不挑锅，不管是铁、铝、瓦、陶瓷等锅具都可以用，所以选择火锅陶瓷汤锅的店长可以选择电炉。只有特殊的锅碗瓢盆，比如传统的不锈钢汤锅，才能用在电陶炉上。2.查看使用商用电磁炉的过程中发热区以外的地方是否发热目前世界上电陶炉的加热范围限于炉面的加热面积，其他地方都设置了保温措施，不会给用户造成太大的麻烦和不确定因素。汇泉伟业(多图)-单头电磁灶由武汉汇泉伟业厨房设备有限公司提供。行路致远，砥砺前行。武汉汇泉伟业厨房设备有限公司致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为其它具有竞争力的企业，与您一起飞跃，共同成功!)