企业视频展播，请点击播放视频作者：亿发食品（德州）有限公司馒头的制作方法所需食材：面粉1000克，无铝泡打粉15克，温水480-500克，酵母8克做法，1：先将酵母粉加入温水搅匀，使酵母完全融化，静置10分钟。2：将准备好的酵母水倒入面粉（面粉和无铝泡打粉混合均匀）中，同时加入盐，搅成絮状，再揉成面团，反复揉搓一会，直至表面光滑。3：盖上保鲜膜，将其放在蒸锅中，无铝害双效泡打粉厂商，蒸锅微微加热，盖上盖子，静等20分钟，面团就会发酵至原来的2倍大。4：取出醒好的面团，揉搓排气，分割成小剂子，再揉搓一会，做成馒头形状，装入蒸锅二次醒发。5：看见馒头胚比之前的大一圈，就可以蒸了，差不多18-20分钟就可以，关火后焖一会，以防遇冷回缩。蒸馒头，只加酵母就大错特错了，教你小技巧，馒头又香又暄软蒸馒头，只加酵母就大错特错了，教你小技巧，无铝害双效泡打粉生产厂家，馒头又香又暄软1、面粉一定要和无铝双效泡打粉混合均匀，加入的温水一定要将面粉搅拌至没有干面粉的絮状，这样和出来的面不硬不软，做出来的馒头也非常好吃。2、酵母粉一定要用温水化开，加入适量的白糖可以促进酵母的发酵。3、醒发面团时一定要注意温度，如果天气冷，可以放在温暖的地方，但是温度不宜过高，否则会破坏酵母的活性，导致发酵效果差4、醒发好的面团一定要揉搓一会儿，大约揉搓8-10分钟左右，这样做出来的馒头筋道又好吃5、馒头坯一定要二次醒发，这样馒头口感松软6、蒸馒头一般用大火蒸，无铝害双效泡打粉报价，上汽之后放入馒头，烧开之后再继续蒸25分钟，再焖5分钟左右馒头缩死问题？馒头缩死是指馒头在蒸制过程中，关火以后出现收缩的现象，俗称“鬼捏馍”。造成这种现象的原因很多，我们认为其主要原因是关火以后，馒头内外压力不均衡造成的。1、馒头在发酵过程中，酵母产生二氧化碳气体，但馒头本身并不能把这些气体完全保持住，一部分气体要向馒头外逃逸，当产气速度大于逃逸速度时，馒头坯就能慢慢发起来，当蒸制的过程中，蒸锅内外都是一个大气压，馒头内气压也要保持一个大气压，根据PV=nRT定律，馒头体积要膨胀，同时馒头体内的二氧化碳也要溢出，水汽和水蒸气要产生，在馒头蒸制过程中，二氧化碳气体大部分逐渐被水汽和水蒸气所替代，馒头内的气体实际上成了水蒸气、水汽、二氧化碳气体、空气的混合物，当停止加热以后，馒头内温度下降，部分水蒸气和水汽凝结成液态水，当馒头皮的透气性不是太好时，无铝害双效泡打粉，外界气体来不及补充，由于水蒸气和水汽凝结所造成的体积损失，造成气压骤降，低于外界的一个大气压，馒头在这种压力差的作用下开始收缩，当馒头皮透气性较好或因表皮有缺陷漏气时，馒头就不会收缩，筋力高的面粉因其面团的网络结构较好，馒头皮透气性差而易收缩；2、面粉的面筋网络不能充分形成时，易收缩；3、未经熟化的面粉和新小麦磨成的面粉易收缩；4、面粉筋力太弱，持气性不好也易收缩。可在和面时加入适量的五丰无铝双效泡打粉，它的粉质细腻，使用过程发泡能力强，减少皱皮和收缩现象，使馒头内部组织结构更加均匀、致密。无铝害双效泡打粉-亿发食品发货及时-无铝害双效泡打粉生产厂家由亿发食品（德州）有限公司提供。亿发食品（德州）有限公司是一家从事“复配膨松剂,改良剂,裹粉（脆炸粉,预拌粉）”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“亿发”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使亿发在其它中赢得了客户的信任，树立了良好的企业形象。特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！同时本公司还是从事山东泡打粉，双效泡打粉，山东无铝泡打粉的厂家，欢迎来电咨询。)