企业视频展播，请点击播放视频作者：亿发食品（德州）有限公司马拉糕的做法马拉糕的做法材料：红糖85克、细砂糖36克、水286克、耐高糖酵母4克、木薯粉133克、中筋面粉200克、无铝泡打粉4克、小苏打1克、玉米油17克1、将红糖、细砂糖和水倒入锅内，小火边加热边搅拌，直到红糖和细砂糖完全融化后，即可熄火2、煮好的糖水晾至余温，然后加入酵母，亿发无铝双效泡打粉批发，搅拌融化后，将木薯粉过筛到糖水碗内，混合均匀3、接着再把中筋面粉也过筛进来，继续搅匀，混合好后，盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大。没有保鲜膜用锅盖盖上也可以4、发酵到两倍大后，往盆内加入无铝泡打粉、小苏打和玉米油，充分搅匀，必须将开始发酵所产生的气泡给全部搅破5、将搅拌好的面糊倒入6寸圆形模具内，然后冷水上锅蒸，大火煮沸后转中火蒸30分钟即可戚风蛋糕失败原因及解决方法戚风蛋糕失败原因及解决方法1、正常烘烤的蛋糕。膨胀度高，表皮薄，亿发无铝双效泡打粉加工厂家，内部每个小七孔都是张开的，无明显大气孔。2、顶部回缩。烘烤时间不够，或者出炉后没有摔模；组织粗糙，严重回缩，蛋白打发不足，内部空气少。3、蛋糕顶部严重开裂。原因是上火温度过高，或者离上火太近。应该调低温度或者下移一层。4。“蘑菇顶”。蛋糕蛋糊量过多。5、底部回凹。下火温度太高或者离下火太近。另一个原因是烘烤时间过长，水分烘干，亿发无铝双效泡打粉，应在底部加插一烤盘，或者减少烘烤时间。6、蛋糕内部充满大气孔。原因是倒好蛋糕糊之后，没有轻摔振去内部空气。另外，制作戚风蛋糕，和面时在面粉中加入适量的五丰无铝双效泡打粉，可使蛋糕内部均匀、致密，口感纯正、蓬松。无铝泡打粉关键词：化学发酵，反应迅速，面食蓬松又柔软无铝泡打粉是一种复合膨松剂，是由苏打粉配合其他的酸性材料，以玉米粉作为填充物而制成的白色粉末；发酵的原理是泡打粉中的酸性物质和碱性物质接触到水后产生化学反应，开始释放二氧化碳气体使面团膨胀，亿发无铝双效泡打粉生产厂家，同时在高温加热时会继续释放更多的气体使面食变得更加蓬松。泡打粉常用在蒸制面制品和蛋糕的烘焙中，在油条之中也会有添加，称之为无铝油条膨松剂，和普通泡打粉有区别。无铝泡打粉的反应很迅速（发酵15分钟左右即可），一般在接触水后就会开始释放气体，所以在使用泡打粉的时候一定不要及早的和清水混合，防止气体释放太多后续面团不够蓬松。市面上有“低速泡打粉”，“高速泡打粉”和“双效泡打粉”三种，一般使用“双效泡打粉”即可，它兼具了低速和高速泡打粉的优点，购买时可以根据所制作面食的特点做出选择。亿发无铝双效泡打粉加工厂家-亿发食品好货源由亿发食品（德州）有限公司提供。“复配膨松剂,改良剂,裹粉（脆炸粉,预拌粉）”选择亿发食品（德州）有限公司，公司位于：山东省德州（禹城）高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东，多年来，亿发坚持为客户提供好的服务，联系人：陈经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。亿发期待成为您的长期合作伙伴！同时本公司还是从事山东饼伴侣，饼膨松剂，山东饼改良剂的厂家，欢迎来电咨询。)