薯类淀粉深加工工序由于鲜薯淀粉多是出口或直接生产粉条、粉皮、粉丝，因而质量要求高，尤其是灰分含量应少。为此，要求所用鲜薯不变质，泥砂杂质少，并在生产过程中严格去除各种杂质。主要工序有：原料的净化、破碎、分离纤维、分离蛋白质、精制淀粉、脱水干燥、成品包装、工艺流程。由于果胶的存在，生产中加入石灰水有利，不过目前工厂皆未采用此种碱法工艺。开封丽星薯类淀粉加工项目主要建设内容，芭蕉芋淀粉成套设备厂房规划，以下做个简单介绍1：生产红薯淀粉综合加工车间;2：辅助工程包括：原料堆场、成品库、包装材料库;3：公用及总图工程包括：变配电室、给水池、污水处理站等;4：服务工程包括：办公楼、门卫室等;职工福利中心。同时项目充分实施循环经济政策，对生产过程中可回收利用的红薯皮采取措施回收利用。薯类淀粉加工项目基建要求基础设施条件供水：厂址所在地水源充足，拟在厂区打自备深水井，作为水源，或用市区自来水管路，均可满足项目的用水需求。供电：工业用电原铺材料供应条件本项目建设所需的钢材、板材、电机、减速机及其它辅助材料在当地均能购到。这些原材料质量稳定，价格合理，资源充足，有条件保证该项目的执行。)