企业视频展播，请点击播放视频作者：亿发食品（德州）有限公司做好的馒头为什么吃起来有点粘牙做好的馒头为什么吃起来有点粘牙1、蒸的时候火小了，或者是气压过低，或者是蒸制的时间短了，没有熟透，有点黏牙。2、压面的次数过多，次数过多的话会破坏面团中的面筋，导致蒸出来的馒头没有嚼劲，口感发黏。3、醒发过度也会破坏面筋，导致馒头口感发黏。4、面粉问题：新下来的小麦做成的面粉，做出来的馒头可能会出现黏牙问题。解决方法：1、检查蒸箱或者蒸屉的密封度，是否有漏气的地方，或者火力是否不够。2、压面时要先用大间距去粗压，再用细间距去细压，一般压面7-9次即可，再多就会出现压泻了的情况。3、一般买回来的面粉囤上一个月再用，就不会出现黏牙的情况，另一个就是面粉质量问题，如果面粉发霉，苏州亿发无铝双效泡打粉，结团，或是储存时间过长，做出来的馒头也会黏牙。欢迎选购山东五丰系列产品。泡打粉可以用来发面吗泡打粉可以用来发面吗①我们通常所用的都是双效泡打粉，也就是说会有两次起泡，一次是在接触水之后，第二次是在受热。但是，泡打粉用量太少没有什么效果，一般用量为面粉的3%。一接触水就开始反应，加热反应更剧烈。②泡打粉主要用于制作蛋糕、油条、发糕、酥饼、面包及包子、油饼、馒头等食品。不仅可以增大面食的体积，还可以是面食表皮白亮，口感松软。不过，用泡打粉单独发面，时间会长一些，也很难达到理想的效果。因此，发面时建议搭配点酵母提供产气效果。也就是说，在发面中泡打粉可以协助酵母产气。蒸包子的面粉，我们用普通的中筋面粉，中筋面粉的韧性和蓬松度都比较合适。如果想让包子更白更喧软，可以往面粉里加一勺固体的猪油。无铝泡打粉是一种很安全的添加剂，普通超市都有卖，不安全的添加剂是指含铝的泡打粉，在购买的时候，亿发无铝双效泡打粉生产厂家，大家选择有明显标识的无铝泡打粉即可，。要想让包子不塌陷，褶皱清晰，一定要把面团揉到光滑细腻，醒发的时间不能太长也不能太短，亿发无铝双效泡打粉多少钱，太短了发酵不成功，亿发无铝双效泡打粉加工厂家，做出来的包子容易成死面，面皮发硬，吸水，醒发时间过长，通常蒸出来的包子会看不到褶皱或者褶皱不明显。苏州亿发无铝双效泡打粉-亿发(推荐商家)由亿发食品（德州）有限公司提供。亿发食品（德州）有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支高素质的员工队伍，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。亿发——您可信赖的朋友，公司地址：山东省德州（禹城）高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东，联系人：陈经理。同时本公司还是从事山东面包改良剂，山东复合面包改良剂，山东面包柔软剂的厂家，欢迎来电咨询。)