手工蛋卷的做法用料：鸡蛋1只，细砂糖25g，低筋粉55g，无盐黄油50g手工蛋卷的做法1，我用的是小个的土鸡蛋，所以用了两个。普通鸡蛋一个就可以了。2，加入细砂糖后搅拌至砂糖溶化3，加入过筛的低粉，翻拌均匀，不要有疙瘩4，分次加入融化成液体的黄油，拌匀5，后可以在面糊中加少量黑芝麻6，蛋卷模具闭合，中火两面加热。在模具中间放铜钱大小的面糊，关上模具压紧，马上翻面，当听不了冒气的声音，打开模具7，两根筷子，双手配合将蛋卷卷起8，完全卷起9，做好的蛋卷凉透后密封保存，可以保持酥脆接下来我们一起看看香脆蛋卷的做法。配料：面粉1斤、鸡蛋2—3个，白糖3两、植物油2两，搅拌均匀即可工具：蛋卷烤制模；炉子：煤炉、煤气炉均可以，只要能将烤制模加热就行。容器：用来装蛋液、面粉等。配料方法：将适量面粉，适量盐，味精，鸡蛋，放入适量的水中，搅拌均匀成粥状，不可太稠，多试验几次就会有了经验。烤制：1、将蛋卷烤制模放在煤炉或煤气炉炉上加温；2、用涮子沾油，涂在模具的内面（上下两面）；3、用小勺将桨料倒适量在模具上，然后上下二块模具合在一起加热，几分钟即可；4、打开模具，用小铲刀将蛋饼轻轻铲起，迅速卷成筒状，并立即切成二节，放在一边；5、加工到一定数量，用袋包装、封口、即可；也可半斤、一斤、二斤包装好。蛋卷的做法可能各种各样，但是我们做出来的蛋卷好吃就能赢得大家的赞赏。武汉香来尔食品机械有限公司成立于2001年2月，是生产销售休闲食品加工设备的厂家。公司紧跟市场潮流与华工、华农多名共同开发新颖、、实用的适应市场需求的食品机械，自有车、刨、钻、铣、剪板、折弯等机床100多台套。7年诚信通会员，产品出口拉美、非洲、东南亚、欧洲等很多国家和地区，国内很多食品企业都是我们的合作伙伴。如果鸡蛋含量比较多，水少，温度在145度左右。1.蛋卷机型号分为三种。8模、10模、12模.2.蛋卷机花纹分为平板、方格、条纹或定制3.蛋卷机加热板大小可定制4.蛋卷机有自动跳板功能。当一个加热板坏了之后，可以在不影响生产的情况下，蛋卷机生产厂家，自动调过此板，等生产完毕，温度冷却后，换上加热板即可。5.蛋卷可以卷多种形状。筒状、凤凰卷、冰激凌蛋筒等6.380V电压和220V均可。7.自带配方（可以在此配方基础上加相应的原料）比如：海苔、奶油、紫薯、燕麦、芝麻、葱花、海苔、巧克力、玫瑰花、奶粉等。8.卷筒机使用方法与蛋卷机配合使用，简单方便速度快。孝感蛋卷机生产厂家-香来尔(推荐商家)由武汉香来尔食品机械有限公司提供。武汉香来尔食品机械有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支高素质的员工队伍，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。香来尔——您可信赖的朋友，公司地址：湖北省武汉市蔡甸区张湾街红星村委会对面粮油副食批发部后面，联系人：蔡经理。同时本公司还是从事炒米机，自动炒米机，炒米机多少钱的厂家，欢迎来电咨询。)