为什么要加入酒曲？其实，加入酒曲，这也算是国人酿酒的一大发明创造，像国外的洋酒，不是发酵酒，就是配制酒，而中国白酒，因为加入酒曲，成为和洋酒相区分的重要环节。加入酒曲，主要是因为酒曲上面含有大量的微生物和这些微生物所分泌的蛋白酶，淀粉酶等霉类，这些霉类具有生物催化的作用，可以加速将原料转变为淀粉，葡萄糖等物质。简单的说：加入白酒酒曲就是为了能够更好的酿造白酒，加速酿酒的过程。用酿酒设备做出的玉米酒，玉米的选择和处理很重要。在选择玉米时，我们应选购那些成色好、成熟度高、淀粉含量高、颗粒均匀，含水量低，新鲜、无霉变、无杂质的玉米为原料。用这种玉米酿酒，口感好，出酒率高。一般来说，玉米在自然干燥后水分含量为百分之15-17，而仓储的玉米的水分标准是百分之13以下，大曲粉碎设备定购，故用仓储玉米酿酒更好。一般来说，生育成熟期长的玉米品种淀粉含量更高，大曲粉碎设备，选择这种玉米酿酒，可获得更高的经济效益。品质稳定性方面新工艺酿酒品质稳定，白酒质量稳定，酒的口感好，出酒率高；传统工艺酿酒，受工艺、天气、温度、湿度、环境等各方面影响，大曲粉碎设备生产厂家，一点不好就会坏掉一大批酒，或产出浊酒、苦酒、怪味酒、低度酒。家用不锈钢酿酒设备的清洗工艺如下：一、发酵罐使用完毕后，先用清水冲洗30min，以排出的水无残渣，清澈为准。二、用温度为80～85℃、浓度为百分之4的进行CIP循环30min。大曲粉碎设备-双狮粮油机械经验丰富-大曲粉碎设备订购由河南双狮集团粮油机械有限公司提供。“面粉机,磨面机,杂粮加工设备,输送设备,提升机”选择河南双狮集团粮油机械有限公司，公司位于：河南省安阳市滑县老店乡华康路中段8号，多年来，双狮粮油机械坚持为客户提供好的服务，联系人：马经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。双狮粮油机械期待成为您的长期合作伙伴！同时本公司还是从事大米加工设备，小米加工设备，玉米加工设备的厂家，欢迎来电咨询。)