在李时珍所著药学经典《本草纲目》中，红糖的物理性状被描述为“凝结如石，红糖的牌子，破之如沙”，这说明：红糖成型之初，应为块状，切开会看到内部有非常明显的沙纹，碾碎之后呈现沙粒状。红糖应该定义为原生态红糖较好，以前都叫老红糖、土红糖、农家红糖，即将甘蔗压榨出汁后，经过物理澄清或简单的石灰法(亦有不加的情况)澄清，不需加入化学药剂和食品添加剂，然后加热浓缩去除水分后得到，完全保留甘蔗原有的风味和营养物质。白糖的小妙用1.炒苦瓜时加点白糖，再淋少许醋，不仅减轻苦味，烹成的菜吃起来还特别清香可口。2.用酱油烧菜，往往有酸味，如在烧时加点糖就不会酸了。3.菜炒咸了，加点糖可减轻咸味。4.饺子馅时加些白糖，饺子会有鲜香的海米味。炖肉时炒糖色，炖出的肉菜光亮红润，辽阳红糖，甜香味美，肥而不腻。5.鱼、肉类菜肴时加点糖，红糖哪家好，吃起来味道清香不腻。食糖按颜色可分为白糖、红糖和黄糖。颜色深浅不同，是因为制糖过程中除杂质的程度不一样。白糖是精制糖，纯度一般在99%以上；黄糖则含有少量矿物质及有机物，因此带有颜色。蔗糖在食品加工工业中扮演着非常重要的角色。蔗糖可以使大部分食品变得更加可口。在日常生活中，红糖供应，除了服药外，即便是具营养的食品，如果毫无味道，就难于下咽；水果不甜，吃的人肯定不多；糕点没有味道不会有人去买；甜食能促进食欲、增进营养红糖的牌子-辽阳红糖-有为食品【健康美味】由沈阳有为食品有限公司提供。“糖,红糖,白糖”选择沈阳有为食品有限公司，公司位于：铁岭县新台子镇一路村，多年来，有为食品坚持为客户提供好的服务，联系人：郭有维。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。有为食品期待成为您的长期合作伙伴！)