“新工艺酿酒”与“传统工艺酿酒”技术的主要区别在于以下方面。原酒生产工艺方面新工艺酿酒技术，把传统工艺两次发酵和三遍烧制过程，简化为一次发酵和一次烧制完成。季节性方面传统工艺酿酒夏天须停产歇伏避暑；新工艺酿酒一年四季生产效果同样，冬天不歇九，夏天不歇伏。酵烧次数方面传统工艺要连续发酵烧制几遍才能出酒，大曲粉碎设备供货，工艺复杂、效益低、燃料浪费；而新工艺酿酒，仅烧一遍就可，烧一锅酒从装料入锅，到把酒烧出直到酒糟出锅，仅用2小时。它的适用性是不选择条件，无论在农村还是在城市都适用，燃料广泛，煤、柴草都行。小麦：小麦中含有丰富的碳水化合物，主要是淀粉及其他成分，钾、铁、磷、硫、镁等含量也适当。小麦的粘着力强，营养丰富，大曲粉碎设备订购，在发酵中产热量较大，所以生产中单独使用应慎重。玉米：玉米品种很多，淀粉主要集中在胚乳内，颗粒结构紧密，大曲粉碎设备厂家电话，质地坚硬，蒸煮时间宜很长才能使淀粉充分糊化，玉米胚芽中含有占原料重量百分之5左右的脂肪，容易在发酵过程中氧化二产异味带入酒中，所以玉米做原料酿酒不如高粱酿出的酒纯净。生产中选用玉米做原料，可将玉米胚芽除去。酒精当它接触空气而受到缓慢氧化，或者一部分空气溶解入酒中与酒精接触而产生缓慢的氧化作用（空气溶于酒精的量是可以测出来的），部分变成、，这时改变了酒的质量。除了空气能氧化酒精而外，在酒度低时（如在发酵醅中），北京大曲粉碎设备，如遇空气，表面可以生成膜酵母、酒花菌、醋酸菌等等。在这些微生物的作用下，酒精会发生分解，当分解强时，变成二氧化碳，分解弱一些时，变成醋酸，使酒质收到影响。大曲粉碎设备订购-双狮粮油机械种类齐全-北京大曲粉碎设备由河南双狮集团粮油机械有限公司提供。河南双狮集团粮油机械有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支高素质的员工队伍，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。双狮粮油机械——您可信赖的朋友，公司地址：河南省安阳市滑县老店乡华康路中段8号，联系人：马经理。同时本公司还是从事小米加工设备，大米加工设备，玉米加工设备的厂家，欢迎来电咨询。)