企业视频展播，请点击播放视频作者：亿发食品（德州）有限公司为什么做馒头时会粘手为什么做馒头时会粘手1、用约35度的温水和面；2、面与水要适中，稍微干一点；3、面要反复揉，大约10-15分钟，直到揉到“一光两不粘”，就是面要显得光滑，不粘手，不粘盆；4、发面时间大约2-3小时，沈阳食品级双效无铝泡打粉，时间长了就发过了，会有酸味、显得有点稀，也就粘手了。只要注意以上几个环节，一般不会出现粘手的现象，不用在手上抹油。欢迎选购山东五丰无铝双效泡打粉。做出来的馒头苦涩是什么原因？做出来的馒头苦涩是什么原因？1、面粉的质量，如果面粉存放时受潮、结团，会使馒头出现不良味道。2、水质也会影响馒头的风味，如果水中有化学污染，会使馒头风味严重变差。3、发酵条件掌握不当，也会影响馒头风味，比如温度过低或过高，时间过短或过长。4、过度发酵后有可能产生异味。5、如果食用碱加多了，没有分解完，就会残留碱本身的苦涩味。做馒头的注意事项面要和得比做包子的稍硬，面和得太软，食品级双效无铝泡打粉生产厂家，在发酵的过程，面坯会向下塌，蒸好以后馒头就不够饱满，食品级双效无铝泡打粉厂商，比较扁平。分割的时候，下刀要快，左手捏着面团一侧，右手迅速剁下，食品级双效无铝泡打粉多少钱，但千万要小心手，切好的馒头坏用手向中间拢一下。蒸好的馒头就比较饱满。用直接法可使馒头的切口更光滑，表面气孔较少，切面更平整。蒸的过程面坯通常是纵向伸展，因而馒头坯不能分得太细长，要切得稍宽些。醒发的时候，案板上要洒上干面粉防粘，并盖上保鲜膜，或者是放在铺了玉米叶的蒸锅里醒发。熄火后不要马上开盖，否则容易出现回缩，焖3-5分钟才开盖。亿发食品生产基地-沈阳食品级双效无铝泡打粉由亿发食品（德州）有限公司提供。亿发食品（德州）有限公司拥有很好的服务与产品，不断地受到新老用户及业内人士的肯定和信任。我们公司是商盟认证会员，点击页面的商盟客服图标，可以直接与我们客服人员对话，愿我们今后的合作愉快！同时本公司还是从事山东面粉改良剂，山东馒头改良剂，山东包子改良剂的厂家，欢迎来电咨询。)