企业视频展播，请点击播放视频作者：亿发食品（德州）有限公司馒头干扁缩水蒸好的馒头打开蒸笼却是缩水的状态，而且也没有弹性，吃起来乾乾硬硬，表面更是干皱。原因：发酵不足因为发酵的时间不足，因此面团组织无法顺利膨胀，在蒸的过程中虽有膨胀但内部组织支撑力不够，反而萎缩干扁，口感也因此变得较为干硬。解决方式：增加发酵时间或增加酵母粉数量，添加馒头改良剂即可解决馒头干扁缩水等问题。馒头改良剂和泡打粉的作用是不同的。馒头改良剂的作用主要是提高包子馒头表皮的亮度，改善包子的组织结构，防止包子的漏油，粘底有很好的改善作用。泡打粉则是主要起产气作用，可以协助酵母产气，弥补酵母产气不足，使蒸出的包子馒头体积更加饱满。两者不能互相代替，互不影响，可以同时使用。使用方法：馒头改良剂和泡打粉是放到面粉里混合均匀，再按正常流程操作就可以了。和面时添加馒头改良剂，能有效增大馒头的体积，明显提高馒头的白度和亮度，馒头改良剂作用，口感松软，淡淡的麦香味，让馒头不仅好吃，卖相也好！更重要的是，馒头改良剂用量很少，一斤面粉1-3克，成本非常低。馒头改良剂对面制品体积和白度有很好的效果，馒头改良剂报价，不仅增加馒头的体积，同时可以显著改善馒头的色泽，也可以起到改善馒头内部组织结构和延长保鲜期的作用。另外，馒头伴侣也可以用来调整面制品的白度，起到二次增白的效果。面粉企业可以选用开发生产馒头粉、包子粉，增加品种，同时还能更加经济实惠，馒头改良剂厂家，获取更大的效益。馒头改良剂作用与功能（1）增强面筋质量，马鞍山馒头改良剂，增加吸水量，提高面团的操作性能和机械加工性能；（2）增大馒头体积，蒸出的馒头的个儿大、挺立度好；（3）改善馒头的表皮色泽和光亮度，提高馒头白度；（4）改善馒头的内部组织结构，气孔均匀，细腻；（5）改善馒头的保鲜性能馒头改良剂报价-亿发食品好货源-马鞍山馒头改良剂由亿发食品（德州）有限公司提供。亿发食品（德州）有限公司是从事“复配膨松剂,改良剂,裹粉（脆炸粉,预拌粉）”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供更好的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：陈经理。同时本公司还是从事山东面粉改良剂，山东馒头改良剂，山东包子改良剂的厂家，欢迎来电咨询。)