1、火燃法顾名思义就是用火柴把粉条点燃，看它燃烧的火焰、闻气味和识别烧后的残渣。（1）一般加面粉或其他低值填充物的粉条烧后易产生蛋白质燃烧的臭味和浓烟，加滑石粉的粉条或者没有用精制淀粉制作的粉条不烧且残渣容易起硬团粒，加胶的粉条火焰容易产生啪啪响声。（2）较差粉丝、粉条为平淡无味或微有异味。（3）劣质粉丝、粉条存有霉味、酸味、苦涩味及其他外来滋味，口感有砂土存在。2、色泽鉴别法对粉丝、粉条色泽的感官鉴别时，可将产品在亮光下直接观察。（1）良好粉丝、粉条应为白色，表面略带有光泽。（2）较差粉丝、粉条为色泽稍暗或微泛淡褐色，带烘干粉丝加工设备工艺，微有光泽。（3）劣质粉丝、粉条存有色泽灰暗，无光泽现象。企业视频展播，请点击播放视频作者：开封市丽星机械设备有限公司首先确定自己手里的资源，是从红薯开始，还是从淀粉开始。很多人搞不懂这个，不明白从红薯---淀粉---粉条的工艺，其实这是两套不同性质的设备完成的。从红薯-淀粉—粉条的过程，需要两套性质不同的设备组合来完成。首先是从鲜红薯提取淀粉的工序，根据机械化程度的高低，可以选择沉淀池和旋流法两种工艺，具体的过程为沉淀池工艺的制作流程：清洗上料---粉碎打浆----浆渣分离---沉淀池沉淀---脱水—吊包沥干---自然晾晒旋流器工艺流程：鲜薯（输送机）→清洗（清洗转笼）→粉碎（锤片式粉碎机）→浆渣分离（压力曲筛或离心筛、卧筛）→除砂（除砂器）→蛋白分离（分离机、旋流器）→脱水（离心机或真空过滤机）→烘干，整个从鲜红薯入机到干淀粉入机仅仅需要40分钟。开封市丽星机械设备有限公司主营产品：水晶粉丝生产线、自动粉条机、大型粉皮加工设备、成套方便粉丝机等研发、制造与销售。努力为用户提供更加满意的薯类深加工设备以及简单实用的解决方案。丽星还坚持服务客户的原则，为广大用户提供多元化的服务，以满足用户需求实现其创业发展的目标。红薯粉条是我国家家户户、大街小巷常见的美食，传统的粉条生产是用纯手工制作的，随着科技的发展，自动化红薯粉条生产设备已经逐渐代替人工，成为粉条制作的主要方式。市面上产销粉丝加工设备的厂家不在少数，耐心的选择很重要，毕竟是轻则十几万，重则几百万的机械，马虎不得。在选择红薯粉条加工设备时建议您一定要货比三家，实地考察。可以来丽星看看，我们是拥有十余年淀粉深加工设备制造经验的厂家，您想了解的，您想知道的，我们一定知无不言、言无不尽，开封丽星欢迎您的到来。)