储存方式：鸡蛋液的储存方式对其品质有一定的影响。建议将鸡蛋液存放在密封性好的容器中，放置在冰箱中冷藏保存。一般可保存2-3天，但注意容器不要接触到蛋壳等杂质，以免污染蛋液。用途与做法：鸡蛋液在烹饪中有多种用途和做法。常见的有煎蛋、蒸蛋、烤蛋等。其中，煎蛋是比较常见的做法之一，可以在平底锅中倒入适量油，倒入鸡蛋液煎至两面金黄即可。蒸蛋则是将鸡蛋液倒入碗中，放入蒸锅中蒸熟即可。烤蛋则是将鸡蛋液倒入烤盘或模具中，安徽巴氏杀菌蛋白液，放入预热好的烤箱中烤至表面凝固即可。蛋白液经巴氏杀菌的杀菌效果好，产品的卫生质量明显提高。采用巴氏杀菌法处理蛋液时，为了防止蛋液产生凝固，加热的温度和时间必须控制在一定范围内。在加热过程中，蛋白比蛋黄更易出现热凝固的现象。因此，在低温杀菌时，全蛋液、蛋黄液及蛋白液的加热温度和时间并不相同。全蛋液、蛋黄液加热温度为60～67℃，蛋白液加热温度为55～57℃，杀菌时间一般控制在3～4min。由于采用了高科技和特殊包装，加盐巴氏杀菌蛋白液，产品保质期可达3个星期。那巴氏杀菌鲜蛋液的使用优势体现在哪些方面呢？质量。巴氏杀菌蛋制品是卫生的，没有不利健康的细菌。在冷藏条件下能放很多天，使用添加剂后甚至能放几个月，蛋挞液用巴氏杀菌蛋白液，也可在冷冻条件下储藏。采用机械分离使产品有更好的功能性。安全。产品在使用之前经过分析，冷链运输至工厂，对工厂来说没有污染源(没有脏的壳蛋带入工厂)，生产过程中易于添加，在配料过程中降低犯错误的风险，均匀性保证产品的一致性/重现性。安徽巴氏杀菌蛋白液-加盐巴氏杀菌蛋白液-德谷食品(优选商家)由河南省德谷食品有限公司提供。河南省德谷食品有限公司在禽蛋这一领域倾注了诸多的热忱和热情，德谷食品一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：柴经理。)