企业视频展播，请点击播放视频作者：佛山市三水区信诚厨具设备有限公司一般厨房占餐饮面积的20%不能低于10%.酒店厨房的设计通风和空调考虑：1、厨灶的排烟;2、厨房的通风，不能使厨师感到热;3、厨房的气味不能进入餐厅;4、需要和厨具的设备供货商确定。厨房的用途及流程设计，在餐馆、酒店及宾馆的餐饮部门中极为重要。一个理想的设计方案，不但可以让厨师与相关部门人员密切配合，井然有序，而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。顾客也因此能得到更好的服务，并不断提高顾客回头率。反之，一个粗制滥造的设计，可能由于设备、器具安排不合理，造成厨师使用时不顺手，无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量，时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉。商用厨房的设计，是商用厨房建设的基础，设计的方案会决定建设投资。同时，设计对于建成后的生产也是至关重要的，布局的结果将直接影响到厨房出品速度和出口质量，因此，对厨房进行设计布局必须充分研究，商用不锈钢厨房设备，遵循相关原则，以免产生遗憾工程。厨房设计布局确定厨房各工种、职能空间的面积分配，计划并安排厨房的设施、设备。面积分配合理，商用厨房排烟，设施、设备配备恰当，则厨房的投资费用就比较节省。面积过大、设备配备数量过多、功率过大超越本企业厨房生产需要；或片面追求设备，功能完备，都将增加厨房的建设投资。反之，厨房面积过小，设备设施配备不足或功率不够，生产和使用的过程就会捉襟见肘，影响效率，追加投资建设不仅增大成本，还会影响正常的生产和出品。(8)高消费场所商用厨房每天消耗大量的水、电、燃料，是酒店中能耗和运营成本的地方。也是我们需要认真学习，降低能耗的地方。(9)商业厨房拥挤狭窄大多数酒店的厨房和餐厅使用面积不成比例，厨房位置差，拥挤狭窄。从上述厨房工作特点的分析可以看出，商用厨房装修，商业厨房是一个非常特殊的系统工程，有很多门类，不同的厨房有不同的突出特点，规划设计的侧重点也不同，很少雷同。一位美国管理学家曾经说过，南沙商用厨房，除了世界上连锁店的厨房设计大致相同之外，不可能找到两个在设计和布局上完全相同的厨房。不同的厨房结构，不同的类型和档次，不同的特色菜系，不同的工作经历，不同的管理者有不同的要求。商用厨房的规划设计要综合多种重要条件，综合考虑设备，反复操纵，寻求方案，会像房子一样，可以批量，一图多用。商用不锈钢厨房设备-信诚厨具设备(在线咨询)-南沙商用厨房由佛山市三水区信诚厨具设备有限公司提供。商用不锈钢厨房设备-信诚厨具设备(在线咨询)-南沙商用厨房是佛山市三水区信诚厨具设备有限公司今年新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：李先生。)