【膨化物料影响产品质量的因素】(1)糊化：淀粉粒在适当温度下（60～80℃)，在水中溶涨，分裂，形成均匀糊状溶液的作用为糊化作用。只有充分糊化但又没有解体的淀粉，分子间氢链大量断开，充分吸水，为下一步老化时淀粉粒高度晶化包住水分，从而为造成可观的膨化度奠定基础。(2)老化：膨化后的à-淀粉在2～4℃下放置1.5～2天变成不透明的淀粉。在老化过程中，糊化时吸收的水分被包人淀粉的微晶结构，在高温油炸时，造成淀粉微晶粒中水分急剧汽化喷出，使淀粉组织膨胀，形成多孔、疏松结构，达到膨化的目的。(3)干燥：产品中水分含量直接影响到产品膨化度的大小。因此干燥水分含量的控制是非常重要的。【香来尔挤压膨化机】大米、玉米、黑米挤压成小米花形状。适用范围蛋糕房设备、面包房设备、休闲食品厂设备营销小米花挤压造粒膨化机特点：1.普通大米、玉米做原料，不用糯米大米2.不用蒸煮，直接连续生产小米花，糯玉米硬粒加工成套设备，产量大70-80公斤/小时3.米花的大小更换模头，米花的长短调节速度即可4.生产基本无噪音参数：型号：XLR-JP60外形尺寸：93*83*116CM电机功率：12.1KW设备净重：247KG气流膨化机机器参数：型号：XLR-QP50A功率：0.75kw电压：380V或者220V选一种外形尺寸：1720*880*1350MM净重：480kg适用能源：、液化气、煤炭、生物气产量：膨化大米一锅约8分钟，一锅约膨化10公斤大米。（物料不同所需时间略有不同）可膨化物料：糯米、大米、小米、小麦、青稞、苦荞、玉米、高粱、薏仁、荞麦、豆类等【膨化食品的概念和分类】广义上的膨化食品(PuffingFood)，是指凡是利用油炸、挤压、沙炒、焙烤微波等技术作为熟化工艺，在熟化工艺前后，体积有明显增加现象的食品。膨化(Puffing)是利用相变和气体的热压效应原理，使被加工物料内部的液体迅速升温汽化、增压膨胀，并依靠气体的膨胀力，带动组分中高分子物质的结构变性，从而使之成为具有网状组织结构特征，定型的多孔状物质的过程。膨化食品是指以膨化工艺过程生产的食品。气流膨化机机器参数：型号：XLR-QP50A功率：0.75kw电压：380V或者220V选一种外形尺寸：1720*880*1350MM净重：480kg适用能源：、液化气、煤炭、生物气产量：膨化大米一锅约8分钟，一锅约膨化10公斤大米。（物料不同所需时间略有不同）可膨化物料：糯米、大米、小米、小麦、青稞、苦荞、玉米、高粱、薏仁、荞麦、豆类等电压380/220（V）功率0.75（Kw）外形尺寸1720*800*1320（mm）净重460（Kg）气流膨化机一次8-10公斤8分钟，革命爆米花神器－大型气流膨化机大型气流膨化机是一种粮食膨化设备，由膨化罐体、加热装置、转动装置、安全保护装置、减振装置、机架、底座等几个部份组成。是在传统火烧膨化罐的基础上，进行技术改造而成。和传统小气流膨化罐相比，产量提高4-6倍，安全系数也大为提高，同时降低操作者劳动强度，降低了能源消耗。香来尔-武汉糯玉米硬粒加工成套设备由武汉香来尔食品机械有限公司提供。武汉香来尔食品机械有限公司在休闲食品加工设备这一领域倾注了诸多的热忱和热情，香来尔一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：蔡经理。同时本公司还是从事包子机，小型包子机，小型全自动包子机的厂家，欢迎来电咨询。)