食用油包装基本情况及课题主要研究内容光照、氧化、水分、温度、金属离子等因素都能导致油脂成分出现改变，进而出现变质。由于食用油很少会直接暴露在阳光下，而且只要注意采用有色包装或避光装置就能隔绝光照和射线的影响，所以油脂的氧化和霉变是实际用于评价食用油质量的指标。降低包装内氧气的浓度可明显地减少油脂的氧化，水分的增加会促使霉菌包括氧化酶的增加，可见适宜采用高阻隔性包装材料包装食用油。食用油瓶的工艺如今的食用油桶通常运用聚对苯二甲酸乙二醇脂资料通过注塑成型制成，油瓶pet材质，桶底印有pet象征，矿泉水和饮料瓶也根本运用这种资料。若长时刻寄存食用油，就会使塑料中所含的低分子物质被浸溶出来，发作一股熏人的蜡味，pet油瓶坯，不只影响到食用油的质量，并且用这种油做的菜自然也就欠好吃了。盛油的塑料桶通常透明度高、易于老化，也易受氧气和紫外线效果，盐城pet油瓶，发作氧化，加快聚合物碳键开裂，使得有害物质如乙烯溶解出来，造成慢性。另外，pet油瓶生产厂家，油桶在制作过程中要参加必定量的稳定剂、增塑剂、防老剂等等，这些物质是有必定毒性的，食用油在塑料桶里寄存的时刻太长，它们就可能会浸溶到油脂里边去，进而对人体发作效果。所以塑料桶只可用于短期寄存食用油，不能长期寄存。食用油瓶瓶口从理论上分析，瓶盖和瓶口结合的部分是较容易出现泄漏的位置，容器整体的氧气透过率测试数据也显示出带盖样品的氧气透过率都比不带盖的样品要大，但这点在水蒸气透过率测试上却几乎没有差别。我们认为瓶盖材料PP的水蒸气透过率较瓶身材料PET的水蒸气透过率小可能是这种现象出现的一个主要原因，这也从侧面证明导致带盖容器氧气透过率增大与瓶盖的材质有关。)