企业视频展播，请点击播放视频作者：亿发食品（德州）有限公司工艺流程（酵母发酵法）：原料----和面----发酵----揉制----成型----醒发----气蒸-----冷却------成品基本配方（以50千克面为例）：中筋面粉50千克酵母：0.5千克秋叶丹馒头改良剂：0.15千克水：22-25千克制作工艺技术要点1.和面所有原料混匀，用30°的温水和面，和成的面团表面光滑，不沾手，有弹性，秋叶丹馒头改良剂报价，要求面团光滑。2.揉制发酵完毕，用压面机对面团压制，要求无气泡，面团感观好。3.成型用馒头机对面团定量和分割，搓圆。完后再用手稍加搓圆，至馒头剂子表面光滑，无气泡。4.醒发温度40°，相对湿度80%左右，醒发时间20分钟左右（看醒发的程度）5.气蒸先中气再大气，时间25---30分钟。6.冷却气阀关后，五分钟后再打开蒸箱门。冷却一段时间后再装箱。松软好吃的豆沙包做法1.取400g面粉+3g酵母.+1-2g秋叶丹馒头改良剂+2g食用盐2.37度左右的水，和面（面粉和秋叶丹馒头改良剂混合均匀），搅成絮状，揉至表面光滑。用保鲜膜盖上，秋叶丹馒头改良剂，放入烘箱，调30-35度，发酵40分钟左右。3.发好面，揉出气泡。切成小块，挖个坑，放入豆沙馅。包好放入锅中。醒发15分钟。4.烧开水，开锅12分钟，自然冷却五分钟，就成功了。秋叶丹馒头改良剂是什么？主要成分有哪些？秋叶丹馒头改良剂能增强面团的稳定性，使面团的可操作性更好，馒头改良剂，为酵母提供营养源，使面团持续膨胀，明显缩短发酵时间，有效保持成品水分，延缓衰老，是成品更加新鲜柔软，改善面制品的内部制构，秋叶丹馒头改良剂价格，使面团内部组织更加细腻，有嚼劲，赋予面制品光滑的外表，提高成品的口感，并使成品更有营养。秋叶丹馒头改良剂主要成分：本品为白色至浅黄色粉末，由食用淀粉、食品级复合生物酶、乳化剂等精制而成，属生物型面团改良剂。秋叶丹馒头改良剂-亿发食品发货及时-秋叶丹馒头改良剂价格由亿发食品（德州）有限公司提供。亿发食品（德州）有限公司实力不俗，信誉可靠，在山东德州的其它等行业积累了大批忠诚的客户。亿发带着精益求精的工作态度和不断的完善创新理念和您携手步入辉煌，共创美好未来！同时本公司还是从事山东泡打粉，双效泡打粉，山东无铝泡打粉的厂家，欢迎来电咨询。)