纯碱探究了碳酸钠浓度对面条质构、拉伸、蒸煮特性的影响.选用甘氨酸(Glycine)-NaOH(GBS，pH为9.6、10.4)和NaHCO3-NaOH(SBBS，pH为9.6、10.4)两种缓冲液，碳酸钠纯碱，保持pH不变，改变碳酸钠浓度，观察对面条的影响规律.结果发现:GBSpH为9.6时，面条的硬度、拉断力和拉伸距离在碳酸钠浓度为10mmol/L时达到值，SBBSpH9.6时，面条硬度在碳酸钠浓度为20mmoL/L时，碳酸钠纯碱生产厂家，拉断力和拉伸距离相较于空白有所增加.GBS和SBBSpH为10.4时，随着碳酸钠浓度增加，与空白相比，面条硬度、拉断力和拉伸距离呈增加趋势;GBS和SBBSpH为9.6时，与对照相比，面条蒸煮损失降低.缓冲液pH9.6时，干物质吸水率在碳酸钠浓度为15mmol/L时达到.GBS和SBBSpH为10.4时，干物质吸水率变化趋势相反.纯碱一般指碳酸钠，碳酸钠纯碱价格，是一种无机化合物，化学式为Na2CO3，分子量105.99，碳酸钠纯碱，又叫纯碱，但分类属于盐，不属于碱。国际贸易中又名苏打或碱灰。它是一种重要的无机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等碳酸钠的水溶液呈碱性且有一定的腐蚀性，能与酸发生复分解反应，也能与一些钙盐、钡盐发生复分解反应。溶液显碱性，可使酚酞变红化学工业也是用纯碱的大户，化工原料和试剂中的钠盐和碳酸盐，经常是以纯碱为原料，例如、、硅酸钠水玻璃、磷酸氢二钠、磷酸钠、苛化法、等钠盐和碳酸钡、碳酸镍、碳酸钙、碳酸镁等碳酸盐。大量的有机产品，尤其是在染料的生产过程中，耗用很多的纯碱。纺织印染工业在生产过程中进行皂洗、除污等工艺常用纯碱消除余酸的过程中纯碱一也是biyao的原料。在印染色布时也常用液碱来煮洗色布的浮色。工业小苏打生产中主要原料是纯碱，每吨小苏打消耗纯碱公斤以上。碳酸钠纯碱生产厂家-碳酸钠纯碱-碳酸钠纯碱超细粉(查看)由山东鲁九化工有限公司提供。山东鲁九化工有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支高素质的员工队伍，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。鲁九化工——您可信赖的朋友，公司地址：山东省潍坊市滨海区新兴工业园，联系人：张经理。同时本公司还是从事山东焦亚硫酸钠，潍坊焦亚硫酸钠厂，焦亚硫酸钠价格的厂家，欢迎来电咨询。)