企业视频展播，请点击播放视频作者：亿发食品（德州）有限公司玉米馒头制作过程[配料]中筋面粉100%，馒头改良剂作用，玉米粉15%酵母0.4%，馒头改良剂0.2-0.3%，水40%。[制法]（1）活面将酵母用水溶解后，馒头改良剂批发，与面粉、玉米粉、馒头改良剂、水搅拌均匀至面筋充分形成，经过压面机压面至面坯光滑，稍静置待用。（2）成形馒头机或手工成型。（3）醒发40~50分钟，温度36~38℃，山东馒头改良剂，湿度68%。（4）成熟用旺火蒸20-25分钟即可。馒头改良剂和秋叶丹面包改良剂区:一、作用不同1、秋叶丹馒头改良剂：秋叶丹馒头改良剂的作用主要使蒸出的馒头又白又大。2、秋叶丹面包改良剂：秋叶丹面包改良剂的作用主要使蒸出的面包体积更加饱满。二、复蒸效果不道同1、秋叶丹馒头改良剂：秋叶丹馒头改良剂的复内蒸效果好，把凉馒头再蒸热，馒头仍然白大松软。2、秋叶丹面包改良剂：秋叶丹面包改良剂的复蒸效果差，把面包再蒸热，馒头改良剂多少钱，面包较硬。馒头改良剂主要成分及外观：馒头改良剂是由复合酶制剂、增筋剂和复合乳化剂等多种食品级原料精制。外观为精细、流畅性良好的白色或浅黄色粉末状。馒头改良剂的主要成分均为天然或生物提取物，、安全且具良好的营养价值。馒头改良剂作用与效果：1、改善面团的流变性特性，提高面团的操作性能和机械加工性能。2、增大成品体积，约10-30%。3、使成品表皮光滑、洁白、细腻、亮泽。4、使成品内部组织结构均匀、细密。5、使成品柔软、弹性好，口感绵软筋道。6、延缓成品老化，延长货架期.山东馒头改良剂-馒头改良剂多少钱-亿发(推荐商家)由亿发食品（德州）有限公司提供。“复配膨松剂,改良剂,裹粉（脆炸粉,预拌粉）”选择亿发食品（德州）有限公司，公司位于：山东省德州（禹城）高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东，多年来，亿发坚持为客户提供好的服务，联系人：陈经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。亿发期待成为您的长期合作伙伴！同时本公司还是从事山东面包改良剂，山东复合面包改良剂，山东面包柔软剂的厂家，欢迎来电咨询。)