柠檬酸的用途1.柠檬酸作为酸味剂广泛应用于各种饮料、果汁、罐头、糖果、果酱、果冻的生产，使产品的酸味清爽可口，并有果味的香甜。柠檬酸本身是果汁的天然成分之一，不仅赋予饮料水果风味，而且具有增溶、缓冲、耐氧化等作用，能使饮料中的糖、香精、色素等成分交融协调，形成适宜的口味和风味。2.柠檬酸作pH值的调整剂柠檬酸在罐头、果酱、果冻等制品中使用，可使其pH值降低，抑制微生物的繁殖。一般当pH值小于5.5时，大部可被抑制。同时，用柠檬酸调整食品的pH值还可达到改善品质和风味的目的。如当葡萄或其他酿酒原料成熟过度而酸度不足时，可以用柠檬酸调节，潍坊柠檬酸钾，以防止所酿造的酒口味单薄，食品添加剂柠檬酸钾，同时还有耐氧化和保护色素的作用，以保护果汁的新鲜感和防止变色。企业视频展播，请点击播放视频作者：大自然食品科技有限公司柠檬酸钾可以用在奶粉中吗食品添加剂的分类当中抗氧化剂和防腐剂是不同的，抗氧化剂如：维生素C，VC钠，异VC钠，TBHQ，BHT，柠檬酸钾粉末，BHA，PG等等。防腐剂如：山梨酸钾，山梨酸，尼泊金甲/乙/丙/丁酯，乳酸链球菌素，纳他等等。其实很多耐氧化剂，除了具有耐氧化性能之外本身也具有抑制xi菌或霉菌的效果，也能起到防腐的作用。柠檬酸钾其主要作用改善食品风味，调节pH值的，在乳制品当中主要用来防止酸败的，可以说能起到一定的防腐效果。奶粉是不能添加任何防腐剂的，奶粉保质期的长短和厂家的生产工艺有很大关系的，食品级柠檬酸钾价格，而且厂家也有可能添加一些其它即能作为营养强化剂又具有防腐效果的物质。食品级柠檬酸钾在室温下，柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末，无臭、味极酸，在潮湿的空气中微有潮解性。它可以以无水合物或者一水合物的形式存在：柠檬酸从热水中结晶时，生成无水合物；在冷水中结晶则生成一水合物。加热到78°C时一水合物会分解得到无水合物。在15摄氏度时，柠檬酸也可在无水乙醇中溶解。柠檬酸结晶形态因结晶条件不同而不同，有无水柠檬酸C6H8O7也有含结晶水的柠檬酸2C6H8O7.H2O、C6H8O7.H2O或C6H8O7.2H2O。食品添加剂柠檬酸钾-日照大自然食品科技-潍坊柠檬酸钾由大自然食品科技有限公司提供。大自然食品科技有限公司是一家从事“食品添加剂研发,生产,销售,化工产品销售,普通货物进出口业务”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“大自然食品”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使大自然食品科技在酸度调节剂中赢得了客户的信任，树立了良好的企业形象。特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！)