淀粉是小麦籽粒的主要组成部分，在成熟的小麦的籽粒中，小麦淀粉澄粉，胚乳的主要成分是淀粉和蛋白质，其中淀粉占胚乳的75%左右，澄粉，因而淀粉对小麦面粉及其面制品的品质的影响起着重要的作用。淀粉是植物储藏多糖的主要形式，小麦的淀粉主要是由直链淀粉和支链淀粉组成，而且直链淀粉与支链淀粉是独立存在的。小麦淀粉包括6.8%B型淀粉和92.3%A型淀粉，可能还有一些VH淀粉小麦淀粉是一种对面粉进行精加工的一种物质，应用的领域非常广泛，主要是包括食品行业及工业制造。1、造纸业在造纸过程中，小麦淀粉的加入，可以提高纸张的表面强度，澄粉淀粉，改善纸张的粘合性，提高纸张的重量，节约电力消耗及减少制造过程中对环境的污染。2、食品业食品业因其粘度较强，常用做食品中的增稠剂、粘结剂、乳化剂等，也可以在汤料中大量使用，增强食品的松软性，改善食物的口感。小麦淀粉选购注意事项1、颜色与光泽：淀粉的色泽与淀粉的含杂量有关。品质优良的淀粉色泽洁白，有一定光泽；品质差的淀粉呈黄白或灰白色，澄粉批发，并缺乏光泽。2、斑点：淀粉的斑点是因为含纤维素、砂粒等杂质所造成的，斑点的多少表明淀粉的纯净程度和品质的好坏。3、气味：品质优良的淀粉应有原料固有的气味，而不应有酸味、霉味及其他不良气味。澄粉淀粉-澄粉-黄河实业有限公司由范县黄河实业有限公司提供。范县黄河实业有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支高素质的员工队伍，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。黄河实业——您可信赖的朋友，公司地址：河南省濮阳市范县麻口工业园，联系人：吴经理。)