企业视频展播，请点击播放视频作者：佛山市三水区信诚厨具设备有限公司<p>小酒店的规模不如大酒店，厨房工程改造，当然需要的厨房设备也不如大酒店的多和复杂。但是，小酒店的经营风格和菜系又都有自己的特点，因此，小酒店的厨房设备也就需要根据自身的特色和菜系、菜品进行专门的规划。那么，厨房工程，我们该如何设计规划小酒店厨房厨房设备呢?</p><p><p>我们给大家整理了小酒店厨房需要的设备的相关知识，具体如下：</p><p>一、开酒店需要什么厨房设备</p><p>1、烹饪间：用于烹饪。炒菜可以用送风炉，蒸菜可以用蒸锅，煲汤可以用低热水炉和煲仔炉。保温设备需要暖盘车、雪柜，排烟设备需要油网烟熏和油烟净化器、防火阀等一系列厨房设备。此外，还有操作台、水池和料理架。根据情况，需要准备洗地板的水龙l头。</p><p>2、面点间：主要用于面食的制作。蒸饭、蒸馒头、包子是蒸锅、炒菜是小炒炉、烙饼是烤箱或电馅饼汤。因为油烟蒸气多发，所以必须配备一系列的微波炉食品设备。也有面机、面条机、压床机、搅拌机、觉醒箱、其他的是木面案、蔬菜架。</p><p>3、配膳室：将热水器和茶盒放在一起。<br/><br/><imgsrc='https://img301.dns4.cn/pic/259011/p32/20230325091054_8500_zs.jpg'/></p></p><divid='div_zsDIV'></div><br/>大型的主食加工间在厨房中是非常重要的，酒店厨房设备工程，直接关系到厨房主要食材的生产和加工。如果主食加工间的设计不合理，厨房设备配置不妥当，很有可能会影响厨房的工作效率和运行。那么，我们应该如何设计主食加工间呢，主食加工间的怎样才能够满足客户使用需要呢?<p>制区与熟制区分开</p><p>一般在一个主食加工区域内设计两大区，即生制区与熟制区，按加工流程布设，互不掺混。生制区的和面机、压面机、面案、醒柜，按流水工序安排在一起。熟制设备安排在一起便于排烟、排气。较大的饭店设有主食特色风味食品，厨房工程设计，如西点等，应该设单独加工间，可以满足生制区低温干爽等环境控制指标，有利于馅料保鲜。<br/><br/><imgsrc='https://img301.dns4.cn/pic/259011/p32/20230325091051_0688_zs.jpg'/></p><br/>排烟管道清洗，排烟管道和油烟净化器一样，也是要定期清洗的，根据相关法规规定：饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处1米范围内，应当每日进行清洗。中餐操作间的排油烟管道应当每60日(一个季度)至少清理1次，清理应当做好记录。特别值得注意的是，油烟进风口那截管道(集烟罩至净化器那截)应根据实际使用情况进行清洗维护。<br/><br/><imgsrc='https://img301.dns4.cn/pic/259011/p32/20230325091052_1469_zs.jpg'/><br/>酒店厨房设备工程-厨房工程-信诚厨具设备(查看)由佛山市三水区信诚厨具设备有限公司提供。佛山市三水区信诚厨具设备有限公司位于佛山市南海区盐步南国嘉上酒店用品城西区F25---26号。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前信诚厨具设备在其它中享有良好的声誉。信诚厨具设备取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。信诚厨具设备全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。)