<p><br/></p><p><br/></p><p>&nbsp;西餐厨房的设计和布局，包括厨房建筑和室内环境的总体设计，以及厨房各功能区域的面积分配、位置定位、餐厨设备的配置和安装。西餐厨房的设计和布局，具有很强的技术性．其设计水平直接影响西餐厅生产和服务的质量与效率。在西餐厨房设计中．必须首先确定厨房的位置。西餐厨房工作具有兼顾多功能的综合性特点，各功能区域、操作单元和操作岗位布局集中紧凑。因为，厨房位置与餐厅联系紧凑，共同处于西餐经营场所的范围内。西餐厅种类繁多，家装厨房设计，西餐厅经营风格迥异，因而厨房的种类和功能也随之细分并各司其职，厨房的位置，呈集中和分散相结合的状态：厨房与厨房之间。协作紧密。厨房地点以接近主餐厅为主．一般厨房与餐厅远座位的距离行走不要超过1分钟。厨房应尽可能与消费场所保持在同位置，餐厅设施要总体规划．便于控制管理．整体与局部互相协调。随着西餐厅的不断成熟壮大．竞争日益激烈．全新的西餐经营模式也随之涌现，宿州厨房设计，餐厨设备的更新和现代化程度也越来越高。因此，西餐厅必须根据市场结构的调整和西餐经营发展的方向．健全和发展厨房设计和布局的体系，为产品档次不断升级，为开拓市场奠定物质基础。</p><p><strong><br/></strong></p><p><br/></p><p><br/></p><pstyle='text-align:center;'><br/><br/><br/><imgsrc='https://img301.dns4.cn/pic/230311/p5/20210726151624_9815_zs.jpg'/></p><p><br/></p><divid='div_zsDIV'></div><br/><p><br/></p><p><p><br/></p><p><p><br/></p><p><p><br/></p><p><p><br/></p><p><p><br/></p><p><p><br/></p><p><p><br/></p><p><p><br/></p><p><p><br/></p><p><p><br/></p><p><p><br/></p><p><p><br/></p><p><spanstyle='text-align:center;'><p><br/></p><pstyle='text-align:left;'><p><br/></p><p><p><br/></p><p>&nbsp;在西餐厨房设计中．必须首先确定厨房的位置。西餐厨房工作具有兼顾多功能的综合性特点，各功能区域、操作单元和操作岗位布局集中紧凑。因为，厨房位置与餐厅联系紧凑，共同处于西餐经营场所的范围内。西餐厅种类繁多，西餐厅经营风格迥异，因而厨房的种类和功能也随之细分并各司其职，厨房的位置，呈集中和分散相结合的状态：厨房与厨房之间。协作紧密。厨房地点以接近主餐厅为主．一般厨房与餐厅远座位的距离行走不要超过1分钟。厨房应尽可能与消费场所保持在同位置，餐厅设施要总体规划．便于控制管理．整体与局部互相协调。商用厨房布局设计具有长久影响厨房布局设计一旦实施，砌墙、设门、水电排烟施工完毕，就成为固定形式，即使发现问题也很难改变，快餐厨房设计，具有一定不可更改的长久性。因此，厨房布局设计的优化程度，对厨房的效率具有长久影响。合理的饭店厨房设计不仅能顺利通过餐饮经营许可证的申请，更能达到加工、烹饪、出餐一系列步骤的快速运作，而且与饭店的安全卫生、排烟消防息息相关，可谓重中之重</p><p><br/></p></p></p></span></p></p></p></p></p></p></p></p></p></p></p></p></p><pstyle='text-align:center;'><br/><imgsrc='https://img301.dns4.cn/pic/230311/p5/20210726151624_4814_zs.jpg'/></p><p><br/></p><br/><p><br/></p><pstyle='text-align:center;'><divstyle='text-align:left;'><p><br/></p><p>&nbsp;小型厨房设计原则(卫生安全)：</p><p>(一)注意及时清理卫生和水池，特别是三星水箱，以满足清洁食品材料和清洁器具的需要。收集并及时清理垃圾。</p><p>(二)厨房应配备灭火器，以防万一。</p><p>(三)酒店的排烟通风必须到位，否则，油烟会影响员工的健康，影响员工的情绪和工作效率，并注意定期清洗抽油烟机，消除火警危险</p><p>(四)厨房电位合理，使用方便，不易受短路影响。使用该设备时，将电位设置为足够且不会过载。</p><p>(五)厨房设有保鲜设备，保持了食品的新鲜，通过食材的变质，避免了人体的健康。</p><p>小型厨房设计原则（功能间设置）：</p><p>(一)厨房的分离并不太多。否则，它浪费空间，不利于工作人员之间的沟通。</p><p>(二)小餐馆甚至不需要彼此分开，但只有适当地设置功能区域，才能煮熟、冷、热，不能把脏东西交叉起来。</p><p>(三)设备放置符合一般使用习惯，便于操作。应集中放置排烟和蒸汽发生设备，以方便排烟系统的安装。</p><p>(四)设备间的距离、设备与墙之间的距离应控制良好。太宽，浪费面积；太窄，开放厨房设计，不易使用。</p><p>(五)应选择设备满足使用要求，质量合格，防虫、防火、耐用。厨房设计增加不平安性，所以没有必要一味寻求气度，外型花哨，关于酒店厨房规划标准标准有一下几点：厨房的灯火，重适用，用来有效防止伤和寻求精密的刀工和实在削减杂草混入并流入餐厅等，半废品的加工，就是把批量购置回来的菜品和蔬菜。</p><p><br/></p><br/><p><br/></p></div><br/><imgsrc='https://img301.dns4.cn/pic/230311/p5/20210726151623_3876_zs.jpg'/></p><p><br/></p><br/>家装厨房设计-宿州厨房设计-安徽友福(查看)由安徽友福厨具制造有限公司提供。“厨房设备,厨具”选择安徽友福厨具制造有限公司，公司位于：安徽省合肥市双凤经济开发区金藏路5号，多年来，安徽友福坚持为客户提供好的服务，联系人：马经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。安徽友福期待成为您的长期合作伙伴！)