企业视频展播，请点击播放视频作者：深圳市德宝制冷设备有限公司如果你想吃大连的花蛤、舟山的鲜鲳鱼、英国的面包蟹，中山保鲜冷库，会去哪买，有人会说，想尝鲜估计要跑原产地去吃了。如今，通过专业的冷链物流配送，保鲜冷库湿度，很多外地活鲜也能实现超低温速冻配送，不用跑去原产地也能尝鲜。冷链物流已成为提升活鲜产品品质、减少营养流失、保证食品安全的必要手段。超低温速冻库，采用220V/380V压缩机制冷。该机具有节能能源，自动化程度高，体积小，性能稳定，冰晶小，无损耗，不损失水分，不减少质量，保持原有鲜度；不破坏细胞壁，不流失组织液，保持海鲜原汁原味，鲜美口味等优点。在食品冻结过程中，食品组织内冰结晶的大小与分布情况对食品质量有很大影响。在慢速冻结过程中，细胞外水分首先结晶，造成细胞外溶液浓度增大，细胞内的水分不断渗透到细胞外并继续凝固，在细胞外空间形成较大的冰晶。细胞受冰晶挤压产生变形或破裂，破坏食品的组织结构，解冻后汁液流失大，不能保持食品原有外观和鲜度，质量明显下降。因此，若能使食品快速冻结，以短时间通过大冰晶区，在食品组织中形成均匀分布的细小结晶，对组织结构破坏程度将大大降低，解冻后的食品基本能保持原有的色、香、味。在日常生活中相信大家都知道，在冷冻的方法长期保存食物可以延缓食物变质。二次冷冻会增加保质期，但也容易滋生细菌，从而加大食物变质的风险，食物的口感和营养成分都会受到影响。冷冻就是通过降低温度和水活度抑制各种化学反应，从而达到延缓食物变质的目的。降温的速度越快，食物中水分子形成的冰晶越小，也就越不容易破坏食品微观结构的完整性。但是，即使是食品加工中的“速冻”工艺，也无法冷冻出足够小的冰晶，食物中细胞膜的结构会被较大的冰晶给破坏掉。基于这个原因，速冻食品和新鲜食品比起来，口感会差一些。冷冻形成的冰晶难以伤到细菌，因为它们的体积非常小，一旦食物解冻，保鲜冷库安装哪家好，这些细菌就会从冬眠状态醒来，开始大量繁殖。修建冷库报价不是按一平米/一立方多少钱算的。我们根据容量（立方米）以及温度要求配置保温材料、制冷设备规格、电器系统等各项费用累加来计算费用的。1.修建冷库温度设定冷库主要多用于非常温仓库能存储的食品、药品、机械等有温度设定要求的货品。食品行业、医疗行业、物流行业、餐饮行业、化工行业等多个行业都会冷库的使用需求。根本不同行业的货品使用需求我们主要把冷库的温度大致分为以下几个大类：15到20摄氏度（阴凉库）：常用于咖啡、药品的夏季不易常温存储的货品。0到8摄氏度（保鲜冷库或冷藏库，保鲜冷库工程，排酸）：常用于水果蔬菜、乳制品、饮料、疫苗等货品的冷藏。-18到-23摄氏度（冷冻库）：冷冻库的使用范围更广，比如肉类、水产、冷饮、速冻面食等。-30到-45摄氏度（速冻库）：用于新鲜食品的快速冻结、急冻，比如新鲜水产、肉类、面食等。-55到-65摄氏度（超低温库）：常见的就是存储深海鱼类和化工医学上。)