一、卤鹅配方白根60克桂皮30克陈皮15克香叶10克草20克玉果15克良姜15克砂仁20克槟榔25克阳春砂20克山8克八角30克荜拨8克丁香15克白扣10克甘0克香茅草10克注：此配方可卤制20公斤产品这是做的，感觉根本不需要！鹅要做的好，食材是个关键，火候是个关键，工艺是个关键，至于配方嘛，把鹅本身的腥，臊，腻避免了，再突出肉香就可以了。白根，也可以买切片高良筚拨桂皮白扣砂仁陈皮槟榔公丁香香叶阳春砂甘香矛果玉果八角三奈以上的料对是卤鹅企业视频展播，请点击播放视频作者：夏邑县李集镇西彦孵化厂中草药用水加热30分钟熄火，等温度降到60～70度的时候把味溢匙焦香基增香剂，正番鸭苗，透骨增香剂，正番鸭苗电话，味溢匙爆烤鹅香膏，味溢匙青花椒鸡膏，味溢匙味特鲜加入搅拌均匀(味特鲜加入前用少许热水稀释开以后加入)，温度降到10度后加入鹅浸泡一晚上。烤鹅脆浆调制清水4斤，泡打粉10克，马铃薯超级生粉40克，吉士粉35克，澄面15克，斧头食粉10克，大红浙醋25克，麦芽糖10克制作流程:1.提前把所有粉称好加入清水搅匀，大红浙醋和麦芽糖称好放在一起。（1）燎鹅的具体操作方法：操作者又脚呈“丁”字形站立于炉前50~80厘米处，挑起鹅后，使鹅杆沿左手心向后滑，正番鸭苗孵化厂，人体心随之移于后腿，左手托杆并使肘关节拄在腰髋部作支撑（可减轻体力），右手压住挑鹅杆的末端（可起杠杆另一端的重力作用），使鹅体位于炉门里边进行燎鹅。（2）燎鹅操作的原则：1）哪个部位缺色就燎哪个部分：通常不易着色的部位是鹅尾及两裆，有时是鹅脯或鹅背。燎裆时应尽量使其他部分不受影响，操作要手快、腕活，并随着人体的仰伏和前正番鸭苗报价-正番鸭苗-西彦孵化厂货源足由夏邑县李集镇西彦孵化厂提供。夏邑县李集镇西彦孵化厂位于夏邑县李集镇徐楼村西段路南。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前西彦孵化厂在动物种苗中享有良好的声誉。西彦孵化厂取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。西彦孵化厂全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。同时本公司还是从事番鸭苗批发，鸳鸯鸭苗，番鸭苗的厂家，欢迎来电咨询。)