在日常运营特性方面：1.“四个有限”。有限的时间、有限的空间、有限的价格、有限的消费人数；2.运营模式。既现场制作销售、半配送并在现场生产销售、配送已加工制作好的食品；3.消费群体。团体供餐的消费群体相对固定。在一个较长的时间周期内，餐饮管理公司，一般波动性不大（但在法定节假日放假前后，餐饮服务与管理，就餐人数不稳定）；4.供餐模式。一般比较大的团膳需求方有三种餐饮模式，既员工餐、高职餐和商务宴会及会议餐。所以对其服务的企业要求水平和人员配置较高在日常运营特性方面1.产品结构。一般分为套餐（价格不等）、零点菜品、风味套餐、国内风味小吃、国外特色餐饮产品等；2.开发。餐饮产品的经营品种相对固定，因其价格限定因素，和新品的开发有一定的局限性；3.销售价格。餐饮产品的销售价格相对稳定，且价格较低（即便在此期间出现物价大幅上涨等）；4.就餐时间。消费者就餐时间非常集中，且就餐时候短暂，在此时间段内对服务速度和现场协调管理水平要求较高；5.运营管理。因其就餐人数、时间等因素相对固定，可事先统筹安排、可相对按量化进行生产加工及销售；配送是指在经济合理区域范围内，根据客户要求，对物品进行拣选、加工、包装、分割、组配等作业，并按时送达地点的物流活动。配送是物流中一种特殊的、综合的活动形式，是商流与物流紧密结合，包含了商流活动和物流活动，关于餐饮管理，也包含了物流中若干功能要素的一种形式。配送是物流活动中一种非单一的业务形式，它与商流、物流、资金流紧密结合，并且主要包括了商流活动、物流活动和资金流活动，餐饮管理，可以说他是包括了物流活动中大多数必要因素的一种业务形式。从物流来讲，配送几乎包括了所有的物流功能要素，是物流的一个缩影或在某小范围中物流全部活动的体现。一般的配送集装卸、包装、保管、运输于一身，通过这一系列活动完成。餐饮管理-苏州百膳香-关于餐饮管理由苏州百膳香餐饮服务有限公司提供。餐饮管理-苏州百膳香-关于餐饮管理是苏州百膳香餐饮服务有限公司今年新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：张善清。)