企业视频展播，请点击播放视频作者：亿发食品（德州）有限公司前期准备：芝麻球膨松剂70克/糯米粉500g克/水350克/绵白糖200克/少许的白芝麻一.混合搅拌：先将芝麻球稳定剂膨松剂与白糖混合均匀，再加入水充分搅拌均匀至粘稠状（水量根据糯米粉酌情增减）二.和面团：加入糯米粉把面团充分和均匀，没有断层没有碎面，表面光滑即可；三.静置：盖上保鲜膜静置5-10分钟，可以避免沾手；麻球改良剂超大型500g可增大7-8公分麻球改良剂特点：手工麻团40克面团可炸制，组织结构如海绵网状，白皙，口感酥脆，放凉不塌架。参考配方：糯米粉1000克、白糖350克、麻球改良剂10克、水700克左右。制作方法：1、将白糖放入碗里，加温水搅拌至融化。2、筛入糯米粉和泡打粉，加1勺油和适量温水，拌匀后和成光滑的面团。3、将和好的面团分成等量的剂子，取一个按扁后放入适量的豆沙，搓成圆球。4、搓好的麻球放入芝麻碗里，多滚几圈。5、使其均匀粘上芝麻，再用手团紧按压一下，麻球改良剂，防止芝麻掉下。6、锅中倒入色拉油，6成热时放入芝麻球，小火炸约15分钟。7、炸的过程中要不停用铲子翻动芝麻球，麻球改良剂品牌，使其均匀受热，等麻球体积变大浮起来，呈金黄色时捞起来。8、放在滤网上淋一下多余的油，就可以食用了。一.炸好之后又大又圆，稍放既塌陷萎缩。解决方法：在即将出锅之前，稍稍提高油温至180℃左右，持续20到30s，使麻球外表焦硬金黄，再出锅，即可避免回缩塌陷！二.炸至过程中开裂：开裂的原因，是麻球下锅时油温过高，外壳一下锅就焦硬了，没法膨胀了，而麻球内部由于受热急剧膨胀，撑破外壳解决方法：冷冻生胚可以凉油下锅，锅底垫罩滤，小火缓慢加热，麻球改良剂报价，至生胚悬浮在油中改中火加热不停翻动，使其快速膨胀。现做的生胚，150℃左右油温下锅，保持温度，不停翻动，直至膨胀到预期大小再提高油温至180℃左右，上色并使外壳焦酥.麻球改良剂品牌-麻球改良剂-亿发食品在线解答由亿发食品（德州）有限公司提供。亿发食品（德州）有限公司在其它这一领域倾注了诸多的热忱和热情，亿发一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：陈经理。同时本公司还是从事山东无铝油条膨松剂，油炸膨松剂，山东膨松剂的厂家，欢迎来电咨询。)