企业视频展播，请点击播放视频作者：曲阜久鼎酿酒设备有限公司大曲粉碎机的优点一般是夏季控制入池淀粉浓度低，多用底醅；冬季控制入池淀粉浓度高，少用底醅；气候由冷转暖，逐步增加底醅用量；气候由暖转冷逐步减少底醅用量，以控制发酵酒醅的升温和生酸。固态发酵的小曲酒，投粮以培菌糟计，底醅就是蒸酒后的发酵糟，配料原则与麸曲白酒相同。大曲粉碎机其内部有24个合金锤片，结实耐用，下面装有锥磨，颗粒粗细可以随意调节。下面介绍一下粮食大曲粉碎机优点：1.酒曲块从进料口进入后，首先经过合金锤片的粗破碎，然后落到底部的锥磨中，根据实际需要，酿酒设备316不锈钢锅，调节酒曲的粗细。2.粉碎完的物料经过绞龙，输送到布袋中，并配有除尘装置，使物料更为干净，有效的减少粉尘污染，并配有强磁，可吸附大小铁质物品。3.电控箱操作方便快捷，省时省工，大曲粉碎机是大中小酒厂必选设备之一。不锈钢酿酒设备不锈钢酿酒设备生产厂家有机窖泥培养有机窖泥：精选黄粘土，苹果梨等原料，制得有机窖泥，富含千余种微生物，为酿酒发酵提供良好的微生物环境，产出的酒形成的花冠风格，产品特点：具有“浓香、醇和、味甜、回味长四大特点。浓郁的芳香为突出，尤其饮后的回味，有一股苹果的香气，饮此酒者无不为芳香而陶醉。有机窖泥培养：生物活性窖泥是酿酒微生物的良好栖息地。不锈钢酿酒设备生产厂家的有机窖池，是经多年工作实践中，不断创新的情况下培养的。对窖泥选料讲究，对土质、水质的要求严格。特别是培育了酯化液、活性泥等组成母液，是窖泥质量的有力保证。窖池底用土全部是田园地表红粘土，因其粘度高，拉力强，含铁量低，不漏气，不渗水，密闭性好，做成的窖池池底坚固耐用，而且田园红粘土含有较多的腐植质、磷、氨态氮，这些物质都是窖池微生物活化繁殖不可缺少的营养物质，池底垫铺的有机窖泥（全省一家）达到以糟养窖，以窖养糟的目的，不锈钢酿酒设备生产厂家用培养的有机窖泥，做泥池为发酵容器。近而使酒体更加醇正、幽雅、绵柔香气自然突出，真正是产品达到了有机、绿色之品质。今日由不锈钢酿酒设备生产厂家给我们介绍一下大曲的堆积培育办法。大曲的堆积培育过程可分为堆曲、盖草浇水、翻曲、拆曲四步。1．堆曲：将限制好的曲坯放置2-3小时，待外表略干变硬后，移入曲室培育。堆曲办法是先在靠墙的地上上铺一层稻草，厚约15厘米，起保温作用。排满-层曲坯后，在曲块上再铺一层稻草，厚约7厘米，上面再排曲块。但曲块的横坚摆放应与下层错开，以便流转空气。一直排到四至五层，再排第二行，不锈钢酿酒设备，直至堆放到曲室只留1-2行曲坯的空位。留下空位，便于下次翻曲。2．盖草及浇水：曲块堆好后，用稻草复盖曲坯上面及四周，进行保温保湿。要常在曲堆上面的稻草层上浇水，不锈钢酿酒设备厂家，浇水量夏日比冬季要多，以水不流入曲堆为准。3．翻曲：曲堆盖草及浇水后，当即紧锁曲室门窗，微生物逐步在曲表繁衍，曲堆品温逐步上升。夏日经5-6天，冬季经7-9天，酿酒设备304不锈钢，温度到达高点应为65℃左右。此刻，曲坯外表的霉衣已经长成，即可进行翻曲。再过一周左右，翻第二次。翻曲要上下、内外层对调，将内部湿草换出，垫以干草，曲块间仍夹以干草，将湿草留作堆旁盖草；曲块要竖直堆积，不行倾斜。4．拆曲：翻曲后，曲间品温一般要下降7-12℃；6-7天后，温度逐步回升至高点，以后又逐步降低。曲块逐步枯燥，在第-次翻曲后十五天左右，可略开门窗散潮换气。树立专门的曲库储存曲块，应留意通风防潮，避免曲块被青霉污染，避免虫蛀。曲库杀虫，常用甲醛和适量混合，燃烧熏蒸，杀虫时，封闭门窗30分钟即可。久鼎酿酒设备(图)-不锈钢酿酒设备厂家-不锈钢酿酒设备由曲阜久鼎酿酒设备有限公司提供。久鼎酿酒设备(图)-不锈钢酿酒设备厂家-不锈钢酿酒设备是曲阜久鼎酿酒设备有限公司今年新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：孔经理。)