在加工食品时使用焦亚硫酸钠时应注意以下几点：1）焦亚硫酸钠实还原性漂白剂，其溶液不稳定易挥发，现配现用，以防亚硫酸盐不稳定而挥发。2）食品中存在金属离子时，可将残留的亚硫酸氧化；还能使还原的色素氧化变色，焦亚硫酸钠，从而降低漂白剂的效力。所以在生产时同时使用金属螯合剂。3）用亚硫酸盐类漂白的物质，焦亚硫酸钠，由于SO2消失而容易复色，所以通常在食品中残留过量的SO2，但残留量不得超过标准4）亚硫酸不能抑制果胶酶的活性，焦亚硫酸钠的作用，会有损于果胶的凝聚力。此外亚硫酸渗入水果组织后，加工时破碎水果，才能除尽SO2的，所以用亚硫酸保藏的水果只适于制做果酱、干果、果酒、蜜饯等，不能作为罐头的原料。5）亚硫酸盐能破坏硫胺素，故不易用于鱼类食品。6）亚硫酸盐易与醛、酮、蛋白质等反应。企业视频展播，请点击播放视频作者：山东万青化工有限公司产品介绍焦亚硫酸钠SodiumMetabisulfite/SodiumPyrosulfite俗称：重硫氧分子式：Na2S2O5分子量：190.10化学成分:本品含Na2s2o5不得少于95.0％焦亚硫酸钠在蘑菇蜜饯加工中的应用糖煮工艺简介：在夹层锅内配制60%-65%糖液，并加入糖液量0.03%的焦亚硫酸钠，以蘑菇片与糖液1:3的比例倒入蘑菇片，食品添加剂焦亚硫酸钠，加热到85℃，保持40分钟。整个过场控制温度不宜太高，当蘑菇片含糖量达40%以上，即可停止糖煮。焦亚硫酸钠HS编码2832100000钠的亚硫酸盐商品编码28321000.00商品名称钠的亚硫酸盐申报要素1:品名;2:品牌类型;3:出口享惠情况;4:成分含量;5:GTIN;6:CAS;7:其他[非必报要素，请根据实际情况填报];法定单位千克法定第二单位无惠国进口税率5%普通进口税率30%暂定进口税率-消费税率-增值税率13%出口关税率0%出口退税率0%海关监管条件无检验检疫类别无商品描述钠的亚硫酸盐英文名称Sodiumsulphites万青化工-焦亚硫酸钠由山东万青化工有限公司提供。山东万青化工有限公司为客户提供“纯碱,小苏打,焦亚硫酸钠,氯化钙,氯化镁,工业盐融雪剂”等业务，公司拥有“万青”等品牌，专注于无机盐等行业。，在潍坊市滨海经济开发区新兴工业园的名声不错。欢迎来电垂询，联系人：张经理。同时本公司还是从事山东融雪剂价格，潍坊融雪剂厂家，寿光环保型融雪剂的厂家，欢迎来电咨询。)