幼儿园食堂托管管理制度食品卫生安全管理制度1、必须认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》，企业食堂托管公司，以“卫生法”为准绳，定期组织食堂管理人员和从业人员进行食品卫生安全各项法律法规与营养知识的学习和培训，并进行考核。2、落实“幼儿园食品卫生安全管理制度”，定期开展各类检查评比活动及从业人员基本功大比武活动。食品卫生安全保卫制度1、食堂应建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入幼儿园食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投1毒事件的发生，确保师生用餐的卫生与安全。2、食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。食堂托管运作流程及管理优势卫生管理a、就餐时间安排清洁工巡回使用不同毛巾清擦台面、凳子上的饭渣、菜渣、确保干净无油污，并及时回收餐具。b、每次用餐过后，清扫完毕用洗洁精消毒水清洗地面和水池，合肥食堂托管，保持地面无垃圾、无杂物、无积水、干净整洁。c、用餐过后将台凳整理，保证纵、横整齐统一。d、及时清理剩菜剩饭，剩饭桶盛满后或使用前都必须用盖盖好，食堂托管电话，禁止剩余饭菜溢出桶外，必须保持垃圾桶及周围地面清洁，保证大堂无异味。e、每周日进行一次杀虫，灭鼠工作，初中食堂托管，必须做到无蝇、无蚊、蟑螂、老鼠等害虫。幼儿园食堂托管管理制度食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保洁制度清洗餐具、工用具必须在水池内进行。煮沸、蒸汽消毒应保持温度100度，作用10分钟，煮沸消毒时餐具、工用具必须全部浸没在沸水中；采用红外线消毒的，温度应控制在120度，作用15~20分钟；采用含氯制剂消毒的，一般使用有效氯浓度为250mg/L，作用5分钟以上，消毒时被消毒餐具、工用具必须全部浸没在消毒液中。已消毒和未消毒的餐具、工用具应分开存放，并在贮存柜上有明显标记。海氏惠杰-营养均衡(图)-初中食堂托管-合肥食堂托管由合肥海氏惠杰餐饮管理有限公司提供。合肥海氏惠杰餐饮管理有限公司是安徽合肥,宾馆、餐饮的见证者，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在合肥海氏惠杰领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创合肥海氏惠杰更加美好的未来。)