幼儿园食堂托管管理制度1.用于原料、半成品、成品加工的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，做到分开使用，食堂托管哪家好，定位存放，用后洗净，保持清洁。2.蔬菜切配前应先冲洗，浸泡十分钟以上，再经充分冲洗。禽蛋类在使用前应当对外壳进行清洗，必要时进行消毒处理。肉类、水产品类与蔬菜类食品原料的清洗必须分别在清洗池内进行。3.烧煮或配料前应严格检查待烧煮食品原料的卫生质量；食品必需烧熟熟透，工厂食堂托管，其中心温度不低于75℃。加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，职工食堂托管公司，防止交叉污染。餐饮行业的常见“雷区”运营效率低，翻桌率起不来宣传做好了，也累积起了一定的口碑之后，就该进入到了餐厅的日常运营了。在餐饮“三高一低”的大环境下，如何在更小的经营面积里创造更大利润就变得非常关键，合肥食堂托管，翻桌率成为了一些餐饮企业的“生死线”。即使餐厅天天满座，但翻桌率不够高的话，也很可能造成盈利不足以支付支出的情况。翻桌率也成为了餐厅经营的瓶颈，源源不断的顾客来到餐厅，却因为长时间没有座位而流失，这无疑一种无形的损失。许多餐厅开始尝试通过缩短顾客用餐时间来提高翻桌率，但这种“撵人”的做法，很容易造成用户体验的不佳。幼儿园食堂托管管理制度由原料到成品实行“四不”制度：1、采购员不买腐烂变质原料。2、保管员、验收员不收腐烂变质原料。3、加工人员、厨师不用腐烂变质原料。4、各班老师不给幼儿食用变质食品，不用手拿食品，不用不洁材料存放和包装食品。成品食品存放实行“四隔离”：1、成品与半成品隔离。2、生熟食品隔离。4、食品与天然水隔离。（三）用（食）具实行“四过关”一洗、二刷、三冲、四消毒（蒸汽或开水消毒）。（四）环境卫生实行“四定”定人、定物、定时间、定质量，划片分工包干负责。（五）个人卫生做到“四勤”勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。海氏惠杰-食材卫生(图)-职工食堂托管公司-合肥食堂托管由合肥海氏惠杰餐饮管理有限公司提供。海氏惠杰-食材卫生(图)-职工食堂托管公司-合肥食堂托管是合肥海氏惠杰餐饮管理有限公司今年新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：海经理。)