市贩的廉价巧克力大多是不能进行调温的。天然可可脂价格昂贵，大多数超市开架巧克力都使用的是类可可脂(Cocoabutterequivalent)与代可可脂(Cocoabuttersubstitute)。如果想要自己动手制作巧克力的话，请选择那些被称为converture的巧克力，按照规定只有天然可可脂含量至少为31%的那些巧克力才能被冠名为converture(法语“巧克力层”的意思)。调温的具体操作方法：1、切碎如果是块状的巧克力，需要先切小块，大概纽扣大小比较好，全自动撒料机价格，太大不易融化，太小会温度上升过快。很多调温巧克力本身就做成纽扣的粒状的，就可以省略这一步骤。2、熔化隔水加热巧克力，撒料机规格，并不断搅拌。注意水不要煮开，z好控制在六七十度，苏州撒料机，使巧克力温度缓慢上升，直到45度。科技是发展的di一动力，金圆发始终致力于新品的开发，撒料机操作，致力于为客户提供高1效节能的设备。QJBJ500型金币巧克力生产流水线采用制皮冲切的生产形式，代替传统的靠模板浇注生产形式，在提高了巧克力产量的同时降低了模板浇注的烦琐性和浪费性，更为金币的厚度均匀提供了保证。本金币巧克力生产流水线采用机，电，气，光电跟踪控制，自动化程度高，成品率高，浆液浪费少，是目前国内z的金币巧克力生产设备.金圆发公司坐落于风景秀丽的鱼米之乡：苏州胥口镇。四季有花香，四季有鲜果。西邻国家森林公园-人文荟萃的穹窿山，紧邻物产丰富的太湖，环境优美，空气清新。欢迎新老客户莅临公司现场参观指导。苏州撒料机-撒料机规格-苏州金圆发(推荐商家)由苏州金圆发食品机械有限公司提供。苏州金圆发食品机械有限公司是江苏苏州,休闲食品加工设备的见证者，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在苏州金圆发领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创苏州金圆发更加美好的未来。)