餐饮“六T实务”现场管理法餐饮业“六T实务”现场管理是借鉴日本5S和香港五常法等现场管理实务，结合中国餐饮业实际和国家颁布的法规而制订的餐饮业现场管理规范。通过“六T实务”现场管理的企业或单位食堂，较大化保障食品安全，厨房地面无油无水不沾鞋，食品分容器封装存放，厨房冰箱厨具生熟分开，无卫生死角，库存不超过1.5-3天的量，标签清楚的物品30秒内就能找到，节水、节电、节气各细节落实到个人，改变了企事业食堂、餐厅“前场富丽堂皇，后场零乱肮脏”的现状为什么要做‘六T’实务1、首先是环境巨大的改变。2、自觉克服不良习惯，去掉不良习惯，去掉随意性。3、由于摆设的物品井井有条，58同城餐饮管理哪里找，一目了然，工作效率提高。4、公司形象的提升，内外环境，员工的变化得到大家的认可，提高了公司形象。5、成本费用的大幅度降低，冰箱恒温，水电各种费用明显的降低。6、主要的目的是为了节约成本，提高劳动成果，减少工时浪费。集体食堂现场管理(六T实务)的内容餐饮业现场管理(六T实务)的内容：六T是指六个天天要做到(T代表天字拼音的首字母)：天天处理，天天整合，天天清扫，天天规范，天天检查，天天改进。餐饮业现场管理(六T实务)是针对餐饮行业提出的，不适用其它行业，是属于行业性的管理方法，其目的是改善：卫生、安全、质量、效益、形象、综合竞争力采购严把产品质量关，农产品配菜过程严格按照HACCP卫生标准操作程序作业，拥有优良的检测检验仪器，每道环节执行严格的检验检疫程序，为客户提供安全食品。整个蔬菜批发蔬菜配送加工体系已通过食品安全管理体系认证。○产品规格上万种，丰富多样随意选；货品新鲜营养多，天然美昧保健康。送菜公司主要农产品配送有：蔬菜配送、水果、肉类、水产、粮油配送、豆制品、面食制品、蛋品、调昧晶、南北干货、副食品、厨房用品等12大品类。净菜配送快速，准时准点送到，足斤足两，补货及时，产品的品种、价格、数量、质量、配送时效等方面向客户做出郑重承诺，并实行包退换制度，让价格公开，让服务透明，让客户放心。○拥有优良的数据库处理系统，确保服务；蔬菜配送采用的加工设备和卫生消毒设备，发展冷链物流，不断提升服务水平。○蔬菜批发我们自产自销，减少中间销售环节，降低成本，真诚为各机关、企业、学校、工厂的食堂提供方便快捷、贴心的服务。○直接配送需要的蔬菜及食品经过公司员工挑选、检验、包装运到各企业单位。○半成品配送需要的蔬菜食品及肉类经过公司QC检验，蔬菜去根、去老叶，肉类去皮毛，洗净包装送到各企业单位。○精细加工配送需要的蔬菜食品及肉类经过公司QC检验，蔬菜去根、去老叶，肉类去皮毛，洗净由员工切配成块、丝、片、段、沫等形状经过油过水程序加配上各种佐料和辅料(例如：配上盐、酱油、味精、姜、葱、蒜等)送到各企业单位。大家都知道过夜的剩饭剩菜就不要吃了，因为吃了对身体不是很好。同样的道理，如果吃了不是很新鲜的蔬菜，肯定没有吃新鲜的蔬菜好。那么作为一家的佛山蔬菜配送公司，是该如何保证给客户供应安全新鲜的蔬菜呢？如果您还不是很了解的话，那么就请接下来跟随佛山市维品鲜餐饮管理有限公司的小编去看一看一家的、靠谱的佛山蔬菜配送公司是如何保证给客户供应安全新鲜的蔬菜的！首先，要解决蔬菜的安全性难题！食品卫生安全难题是社会热议的敏感度论题，如今大环境的环境污染，食物链的损坏形成了蔬菜病虫的提升，农户便会使用大量的化肥，也有一部分农户为追求利益，会用许多的，催大剂，催红剂，等也给蔬菜的安全系数发生了非常大的威协。我们佛山维品鲜蔬菜配送公司可以和一些产业化的栽培基地协作，规矩这种产业基地用生物和物理办法处理病害。在收货前还要先检验产品，然后及时把查验办法奉告给顾客，让顾客监管。互相来处理蔬菜配送安全性难题。其次，要解决蔬菜配送中的冷藏难题！蔬菜冷藏针对蔬菜配送而言确实是一个难点，就现阶段的蔬菜过程看来，是农户在田里收种蔬菜，一般是早上到下午採摘，正午由一级商场的采购商到产业基地收回，第二天才安排到二级三级的商场批发，再到零售商，正中间要历经48小时之上才可以到顾客菜篮中，那么长的情况下毫无疑问会形成蔬菜的不新鮮，许多蔬菜配送公司选用的是冷冻再冷链物流配送来处理，那样便会形成蔬菜配送的成本添加，无法获利。做为蔬菜配送公司而言，追求的就是成本的问题。而我们佛山维品鲜食材配送公司和蔬菜产业基地协作，在农户采摘好后，当即安排配送到蔬菜配送管理中心，随后当即配送到顾客，那样就大大缩短了配送時间，确保了蔬菜的新鮮。58同城餐饮管理哪里找诚信企业由广东省万家欢企业管理服务有限公司提供。广东省万家欢企业管理服务有限公司是从事“饭堂承包,食堂承包,蔬菜配送,餐饮承包,农产品配送,生鲜配送”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供更好的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：魏先生。)