调温原理：为什么需要调温?巧克力是由可可树的种子制成的。可可豆荚经过发酵、干燥、烘烤后可得到可可豆，内含约51%~55%的脂肪即为“可可脂(cocoabutter)”。可可脂这种油脂非常神奇，其本身是由多种脂肪酸构成的，构成比率又与其他油脂有很大的差异，巧克力浆泵好不好，与牛油、黄油等油脂相比，其固体脂28摄氏度时开始软化，33摄氏度的时候固体成分就迅速转变成液体状。为什么巧克力在常温下能保持坚硬的固体，咬下去咯嘣脆，却能入口即化呢？就是可可脂这种融点范围狭窄又偏偏接近于人体体温的特点才成就了巧克力的口感。调温的具体操作方法：1、切碎如果是块状的巧克力，需要先切小块，大概纽扣大小比较好，太大不易融化，太小会温度上升过快。很多调温巧克力本身就做成纽扣的粒状的，就可以省略这一步骤。2、熔化隔水加热巧克力，并不断搅拌。注意水不要煮开，z好控制在六七十度，使巧克力温度缓慢上升，直到45度。科技是发展的di一动力，金圆发始终致力于新品的开发，致力于为客户提供高1效节能的设备。抛光机是用来储存精磨后的巧克力浆料，具有慢转蒸发水分，排出水分，自由散发除臭，排除异味，均质乳化，使浆料里面的颗粒充分混合均匀等功效。QBG系列保温缸采用设定温度自动温控系统，巧克力浆泵价格，采用水泵来运行夹套内水的循环，巧克力浆泵怎么样，确保整个缸体温度均匀。按精磨机用量选择配套保温缸或者定制不同规格的保温缸。我们满怀希望，在人生的道路上扬帆起航，披荆斩棘；我们怀揣梦想，苏州巧克力浆泵，在创业的道路上脚踏实地，稳步发展；今天的金圆发，是你们成就的，明天的金圆发，依旧需要你们来铸造；坚持，奋斗，梦想，你，我，同在！巧克力浆泵好不好-苏州巧克力浆泵-金圆发食品机械由苏州金圆发食品机械有限公司提供。苏州金圆发食品机械有限公司实力不俗，信誉可靠，在江苏苏州的休闲食品加工设备等行业积累了大批忠诚的客户。苏州金圆发带着精益求精的工作态度和不断的完善创新理念和您携手步入辉煌，共创美好未来！)