是新鲜的食物才能吃得健康，而新鲜的食物来源于新鲜的食材，市场上的食材几乎每天都会有许多的新鲜食材上架，买食材的都会争先恐后的早早的去购买，去晚了就剩下不怎么新鲜的食材了，特别是蔬菜这种每日必买的蔬菜，好在蔬菜就算是晚了也能保持一定的新鲜度，这还得看食材配送的好方法。下面小编分享下对蔬菜鲜度保持法。对蔬菜鲜度保持，温度对蔬菜配送有很大的影响。切割蔬菜包装后，应立即放人冷库中贮存，贮存温度必须5℃以获得足够的货架期及确保产品食用安全。贮存时，包装小袋要摆放成平板状，否则产品中心部不易冷却，特别是放人纸箱中贮存时，更应注意。配送蔬菜时，可使用冷冻冷藏车或保冷车。一方面应注意冷藏车的车门不要频繁开闭，以免品温波动，高于5℃，不利于产品品质保持；另一方面，用易回收的隔热容器和蓄冷剂（如冰）来解决车门频繁开闭造成的品温波动，如切割甘蓝用0.04毫米的聚乙烯袋包装后放人发泡聚容器中，空隙全部用冰填塞，01食材新鲜.营养搭配FRESHRAWMATERIALS食材统一采购配送，营养师的科学配比，确保餐食营养化；食品留样48小时，保证食品绿色安全；提供固定就餐、自助餐、自费餐、商务套餐、周套餐、餐以及聚会餐等食堂厨房卫生环境合格，让员工吃得放心，吃出健康，每月一次餐具、农产品残留检测、油烟排放达标检测、以及厨房每月4次除四害消杀工作，从管控食品健康。与大型的蔬菜与养殖基地长期合作，建立了十分通畅便捷且的食材渠道；从就把控食材的品质，只跟有机菜基地、大型粮油公司，肉联厂供应商合作。我们将提供前期的餐饮解决方案、原厂厨具供应、无公害农产品供应、餐饮设计公司、餐厅策划装修公司、定制个性化用餐餐具、等一整套完善的供应链服务。万家欢作为农业产业化重点发展企业，紧紧依靠自主创新与科技进步来提升企业的持续发展能力，在国内同行业通过HACCP食品安全体系认证和ISO9001质量认证。坚持以客户需求为导向，严格按照ISO9001：2008质量管理体系和HACCP食品安全管理体系，精益求精、开拓创新，不断优化内部管理，强化意识，以的服务团队，人性化的贴身服务，科学的管理体系，赢得了业内外的好评和认可。我们直接从大米主产区批量购进大米，拥有大型的粮食储存仓库。并与中粮、中储粮、金龙鱼等大型粮油企业合作，保证了粮油的势和品质优势。以质量求生存，以服务求发展，以客户满意为追求，餐饮食材配送供应商，我们愿与客户互相理解与信任，增进客户和企业之间的了解，探究客户需求，解答客户疑问，与客户建立良好的合作关系，让饮食文化和企业文化相结合，推动企业的后勤管理，实现互惠共赢。石碣餐饮食材配送供应商诚信企业「在线咨询」由广东省万家欢企业管理服务有限公司提供。广东省万家欢企业管理服务有限公司位于广东省佛山市禅城区佛山大道60号。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前万家欢在瓜类中享有良好的声誉。万家欢取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。万家欢全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。)