选择一款合适的烤箱是开始烘焙的基本前提，但是具体选多大的才为合适呢，我认为至少要20升以上的，因为烘焙不同食物要放在不同位置烘烤。当烘烤饼干时一定要放在中层，因为若是放在上层，厨房设备厂，表面糊了底还没熟，放在低层，底层糊了表面还没熟。烤箱应该具备基础的功能就是一定要有上下两个发热管。可以只开上火、只开下火、上下货同时开。温度控制可以在100℃-350℃间调节。至于现在烤箱厂家所推出的多少种功能，只是玩弄概念而已，实用性都不大。使用指南：(1)电烤箱顶和炉门的温度比较高，使用时不要用手碰触;取放烤盘时一定要用柄叉，勿使手触碰加热器或炉腔其他部分，以免。(2)电烤箱加热器有二定的热惯性，厨房设备厂哪家好，通电时要经过2^-3min后加热器表面才达到正常工作温度;断电时.也要经过一定时间才能冷却下来。了解加热器的这种特性，不锈钢厨房设备厂，便于根据食品的烘烤程度，适当提前接通或关断加热器电源。烤箱的操作使用说明：(1)将调制好待烘烤的食品放人已用食油涂擦过的烤盘内。(2)插上电源插头。(3)将转换开关拧至满负荷档，即上下加热同时通电，并将调温器拧至所需的温度位置。(4)经过一定时间，指示灯熄灭，表示烤箱已达到预热温度。(5)用柄叉将已放有待供烤食品的烤盘放进烤箱内。(6)需要自动定时控制时，将定时器拧至预定的烘烤时间;若不需要自动定时控制，则将定时器拧至“长接”的位置。(7)烘烤过程中应随时观察食品各部分受热是否均匀，必要时用柄叉将烤盘调转方向。(8)当烘烤到达预定时间内，厨房设备厂家，将转换开关、调温器转回“关”位置，拔去电源插头，取出食品，待烤箱冷却后，将炉腔和附件清洗干净。厨房设备厂家-厨房设备厂-云南商用厨具批发由云南迅腾厨房设备有限公司提供。云南迅腾厨房设备有限公司在其它这一领域倾注了诸多的热忱和热情，迅腾厨具一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：杨总。)