商用厨具的使用注意事项：规范使用：正确点火：使用燃气厨具时，应先打开风机排除炉膛内的煤气，再关闭风门点燃火种，后慢慢打开气阀。控制油量：在烹饪过程中，要控制好用油量，避免油量过多导致溢出或油温过高。稳定操作：在高油温里投料时要适当且沥干水份，食堂厨房设备定制，动作要稳，防止油溢出锅边。防：打开蒸箱门或带盖加热的容器时，要用抹布包裹手部，以防。日常清洁：每次使用后及时清理厨具表面及附近的食物残渣和油污，保持设备清洁。商用厨具的维护要求：使用的清洁剂和工具，对商用厨具进行的清洁，包括炉灶、烤箱、蒸锅、洗碗机等。厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道应每半年至少清洗一次。对于不锈钢厨具，除了用清洁剂擦拭，还可以用白醋和水按比例混合后擦拭，能去除污渍还能消菌，但注意不要用钢丝球等硬物擦洗，以免刮花表面。烤炉和烤箱在清理时，可以先把大块残渣清理掉，然后用浸泡了小苏打水的海绵或抹布擦拭，顽固污渍可以多擦几遍，之后用干净的湿布再擦一遍，确保没有残留的苏打粉。商用厨具的维护要求有哪些：安全检查与维护：电气安全：定期检查电源线、插头、开关等电气部件是否完好，有无老化、破损现象，确保电气安全。燃气安全：对于燃气厨具，食堂厨房设备批发，应定期检查燃气管道、阀门是否漏气，确保使用安全。厨房中的气瓶应集中管理，与明火等高温表面保持足够间距。机械部件：检查厨具的机械部件是否运转正常，如传送带、搅拌器等，确保无卡顿、异响等问题。规范使用与存放正确操作：按照厨具的使用说明书正确操作，曲靖食堂厨房设备，避免不当使用导致设备损坏或安全事故。合理存放：厨具使用后应放置在干燥、通风的地方，避免受潮生锈或损坏。同时，应避免重物压在厨具上，以免造成变形或损坏。食堂厨房设备定制-迅腾厨具(在线咨询)-曲靖食堂厨房设备由云南迅腾厨房设备有限公司提供。行路致远，砥砺前行。云南迅腾厨房设备有限公司致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为其它具有竞争力的企业，与您一起飞跃，共同成功!)