企业视频展播，请点击播放视频作者：深圳市德宝制冷设备有限公司中国这几年的餐饮行业发展很快，和人们生活消费水平的提高有很大关系。因此食堂冷库工程越来越受到餐饮行业的重视，食堂冷库可以更加有效的延长食品的保存时间，锁住食品的新鲜程度。1、记录要认真记载食品的进出库时间、品种、数量、等级、质量、包装和生产日期等。要按垛挂牌，定期核对帐目，出一批清理一批，做到帐、货、卡相符。对不经常使用的原料要标识名冷藏日期，注意及时将过期食品销毁或提前推销掉。2、摆放食品要有规律的摆放，必要时使用保鲜盒，使散乱的原料摆放有序，便于拿取和存放;同时要留有一定的间隙，医药行业冷库，保证冷气的流通，避免由于冷气不流通，造成原料堆积温度过高而变坏。3、检查食堂冷库应该要每天检查，查看食品的保鲜的状况，保证各类原料在适宜的温度下存放。4、卫生定人负责每个食堂冷库的清洁和卫生工作，清扫、消毒、堵塞鼠洞，消灭霉菌。不要等到冰箱有异味了，才开始清理。二、通用化冷库的通用化，是冷链物流的必要资源配置特征。在国内冷库供给市场正处于自主存量能动消化阶段的前提下，谈论冷库的建设及运营标准为时尚早，且整个国内冷链市场仍未形成稳定的产业构架与定位，整个冷链市场只有大概的产业发展轮廓和较为模糊的方向。因此，冷库通用化是冷库标准化进程中必须要经历的过渡阶段。聚氨酯硬质发泡材料（PUFoam），是以异氰酸酯和聚醚为主要原料，在发泡剂、催化剂、阻燃剂等多种助剂的作用下，通过设备混合，经高压喷涂现场发泡而成的高分子聚合物。兼具保温与防水功能，是目前所有有机保温材料中导热系数低的。适合于制作厢体，目前被广泛应用于冷藏车及冷库隔热材等。约95%以上的冰箱或冷藏设备都使用聚氨酯硬泡作为隔热材料。葡萄怎样更好地利用冷库进行保鲜?葡萄是夏季热卖的水果之一，但相较西瓜等水果，作为浆果类的葡萄更显“脆弱”些，怎样利用冷库更好地保鲜葡萄呢？预冷很重要，葡萄入库前进行快速预冷，可迅速降低入库葡萄的呼吸强度和乙烯的释放。用保鲜袋入库的小包装葡萄进库时应敞开袋口，将热量和水分散去，预冷后再封袋口。巨峰等葡萄预冷时间限制在12小时为宜，时间过长易出现干梗脱粒。葡萄入库时果箱要垛放整齐，一般可垛2.5米高，垛宽2米，果箱之间留5-10厘米的间隙，两垛之间留30厘米左右通道，以利通风。每一筐葡萄中间，放置10包保鲜剂，筐面上再放上保鲜纸两张，垒成垛后罩上塑料膜封严，使每一垛葡萄自成一体，让保鲜剂释放出的保鲜气体均匀充满在整个空间。)