企业视频展播，请点击播放视频作者：武汉佳肴汇饮食文化传播有限公司藤椒虾做法用料大虾，藤椒，青，红辣椒，葱，姜，蒜，菜籽油步骤1首先准备大虾和一碗藤椒步骤2给虾开背去掉虾线，藤椒烤虾培训，虾脚步骤3把青红辣椒，葱切小段，姜蒜切片步骤4锅中倒入菜籽油烧热，放入葱，姜片，蒜片炒香步骤5倒入处理好的虾煎至表面泛红步骤6然后放入辣椒和藤椒，淋上多点的生抽，加入少量的水步骤7盖上盖子焖上三分钟即可。用料：虾盐焗粗海盐1kg花椒粒八角2个桂皮1个香叶2片姜片6片小葱3根制作步骤：步骤1.鲜虾洗净去虾线，用烧烤签从虾尾处串起来，串好后用厨房纸巾把虾表面水分擦干，备用；步骤2.平底锅中倒入1kg粗海盐，放入花椒、八角、香叶、桂皮，翻炒3分钟炒香，再取出一半的粗盐；步骤3.锅中剩下的海盐铺平，放上串好的虾，藤椒烤虾加盟，再覆盖上另一半粗盐（尽量让虾表面都接触到粗盐），盖上锅盖中火焖焗10分钟，藤椒烤虾技术培训，10分钟后关火再焖5-10分钟，把虾取出来，抖掉虾表面的粗盐就做好了藤椒大虾做法基本做法：大虾去头，用料酒和胡椒粉腌制十五分钟。倒出料酒汁，加入两小勺藤椒油搅拌均匀。准备蒜末、黄瓜丁和青豆解冻。去虾线，开背，热锅红油五成热时，加入葱末蒜末炒香，放入大虾煸炒至变色。加入青豆、黄瓜丁煸炒，加盐翻炒均匀后出锅即可。香麻藤椒虾：鲜虾500g，生姜1块，商洛藤椒烤虾，家乐青花椒辣卤汁1包。活虾清洗后，挑去虾线，剪去虾qiang。煮锅烧水下姜块，烧开后转中小火，保持微沸状态。将虾汆烫熟（约3分钟），虾身变红、体型弯曲即可。捞起、沥水后，用冰水冰镇片刻，使虾肉收缩，口感更弹嫩。卤水包加入包装内的青花椒及适量清水（建议两碗），煮开后放凉。将卤水倒入放置虾的容器中，浸泡约四小时即可。火辣又酥脆的藤椒大虾：虾改刀后加盐、料酒腌制十分钟。蒜片下锅炸金黄色后捞出。虾裹一层淀粉，下锅炸金黄色盛出。少许底油，葱丝、藤椒、青红辣椒煸香，加入虾和蒜片翻炒，加盐、糖、料酒、藤椒油调味。咬起来卜卜脆的藤椒大虾：用剪刀剪掉大虾的头和眼睛及虾须。在背上开一刀，取出虾线。锅中倒入适量油，放入大虾翻炒均匀。放入葱姜煸香，翻炒至变色。加入适量藤椒鸡调味料和少许水，焖5分钟收汁即可出锅。这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的方法来制作藤椒大虾。武汉佳肴汇(图)-藤椒烤虾技术培训-商洛藤椒烤虾由武汉佳肴汇饮食文化传播有限公司提供。武汉佳肴汇饮食文化传播有限公司实力不俗，信誉可靠，在湖北武汉的其它等行业积累了大批忠诚的客户。夜猫子小黄鱼总部带着精益求精的工作态度和不断的完善创新理念和您携手步入辉煌，共创美好未来！)