大型团膳配送的服务模式：根据团膳需求方对餐饮产品的具体要求和标准而提供团体共餐的配送服务。同时以现场服务的方式为商务写字楼及企事业单位等的大型活动和节日聚餐等提供现场的餐饮服务，团体供餐的形式有全自助式供餐、半自助式供餐、风味主食套餐、零点式供餐等。上述是团膳的一些主要经营模式的分类。也可能各个模式依据需求方的实际情况有所差异、变化、组合使用等。也可能有其它的经营或者管理模式。一般需求方负责向团膳企业提供双方约定的员工薪资和保险费用、企业的正常利润或管理费用、税费、其它一些双方约定的费用等。甲乙双方协商确定餐饮产品等的就餐标准和相关的服务管理标准等。团膳企业依据上述具体约定负责配置相关管理人才和服务人员提供餐饮服务工作。在所提供的餐饮产品的售价构成部分中包含有：食品原料和物料，餐饮管理公司，其它费用等是否包括依据各需求方的实际情况而定。群体：1.事业单位的团膳2.公司企业的团膳3.商务大厦的团膳4.工厂企业的团膳5.学校院校的团膳6.医院及机构的团膳7.后勤保障的团膳8.会展和展会的团膳9.临时性团体活动的团膳10.商务宴请和会议等的团膳卫生管理：①用餐后须擦拭桌椅，保持干净无灰尘、无油渍，地面无垃圾杂物，保证不积水、干净、清爽。②门窗、墙壁、风扇、灯管要定期清洗，餐饮服务与管理，要定期清洁与维护通风、排污设备，餐饮管理，以确保运转正常。③每周大清洁一次，用清洁剂清洗桌椅、地面，做到厨房无苍蝇、蟑螂、蚂蚁等。苏州百膳香(图)-餐饮服务管理-餐饮管理由苏州百膳香餐饮服务有限公司提供。苏州百膳香餐饮服务有限公司是江苏苏州,仓储与配送的见证者，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在百膳香餐饮领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创百膳香餐饮更加美好的未来。)