用作分析试剂、无机合成、制药工业、酸血症以及食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接用作制药工业的原料、作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂、浴用剂、碱性剂、膨松剂。常与碳酸氢铵配制膨松剂用于饼干、糕点。在小麦粉中的添加量20g./kg。可与柠礞酸、酒石酸等配制固体清凉饮料的发泡剂(产生CO2)。因系无害的弱碱性剂，洗涤蔬菜时添加约0.1%～0.2%可使绿色稳定。单用时，因受热分解呈强碱性，用于面包时会带黄色，并破坏小麦中维生素，与磷酸氢钙等酸性物质合用。尚可用于食品烫漂、去涩味。因其能使pH值上升，故可提高蛋白质的持水性，促使食品组织细胞软化，促进涩味成分溶出。对羊奶有去膻作用(用量10～20mg/kg)。作酸度调节剂和化学膨松剂，我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品，按生产需要适量使用。如遭蜜蜂或蚊虫叮咬，用小苏打和醋调成糊状，抹在伤处，可以止痒。在洗澡水中放一点小苏打，可以缓解过敏。仪器设备试样制备：1.滴定液（0.5mol/L）配制：取盐45mL，加水适量使成1000mL，小苏打的化学式，摇匀，小苏打化学名称碳酸氢钠，得0.5mol/L滴定液。标定：取在270~300℃干燥至恒重的基准无水碳酸钠约0.8g，精密称定，加水50mL使溶解，加甲红-绿混合指示液10滴，用本液滴定至溶液由绿色转变为紫红色时，小苏打，煮沸2分钟，冷却至室温，继续滴定至溶液由绿色变为暗紫色。每1mL盐滴定液（0.5mol/L）相当于26.50mg的无水碳酸钠。2.甲红-绿混合指示液取0.1%甲红的乙醇溶液20mL，加0.2%绿的乙醇溶液30mL，摇匀。碳酸氢钠俗称“小苏打”，白色细小晶体，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。折叠加热受热分解：2NaHCO?==△==Na?CO?+H?O+CO?↑折叠电离碳酸氢钠电离方程式NaHCO?=Na++HCO?﹣折叠安全术语避免与皮肤和眼睛接触。理化简介折叠化学式NaHCO?折叠相对分子质量84.01小苏打的含量-小苏打-铭达盐化(查看)由潍坊铭达盐化有限公司提供。潍坊铭达盐化有限公司位于滨海开发区科技工业园。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前铭达盐化在化工产品中享有良好的声誉。铭达盐化取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。铭达盐化全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。)