私人承包大学食堂应该注意的事情：1、饭菜的价格，大学食堂面向的是广大的大学生，饭菜的价格不可以过高。2、饭菜的种类，承包食堂主要还是要以盈利为目的的，大学生的吃饭选择是多样的，可以叫外卖、可以出去吃、也可以在食堂吃饭。所以需要种类丰富多样才可以适应不同地区来的学生的需求。3、与学校主管食堂工作人员的关系要处理好。如何做好学校食堂承包？菜谱设计1、餐厅供应的菜品应当符合营养标准，菜谱内容丰富，每餐的荤、素菜在一周内不应雷同。2、餐厅应当提前一周将菜谱上网，待餐厅主管审定后，在餐厅展板公布。对审核认为未达到营养标准或菜品雷同的菜谱，餐厅应及时修订。3、菜谱一经审定不得擅自变更，餐厅必须严格按照审定后的菜谱标准配制。如因特殊情况确需变更菜谱的，时间报餐厅主管确认。食堂承包：食堂管理之安全检查安全检查的程序1）检查前的准备：找出重点，列出查看对象，合肥饭堂承包，对以前出现的问题做到心中有数，并准备必要的工具材料；2）实施检查：按照计划对各区域逐一进行检查，要对作业场所各个方位进行审视，找出潜在的问题，学校饭堂承包，要特别关注平时很少有人去的地方，工厂饭堂承包公司，检查中不能只跟随现场人员的指引路线，学生饭堂承包，要换个角度去查看容易被忽视的问题，对检查中发现的问题做好记录，能马上解决的问题就现场解决.合肥饭堂承包-学校饭堂承包-合肥海氏惠杰(推荐商家)由合肥海氏惠杰餐饮管理有限公司提供。行路致远，砥砺前行。合肥海氏惠杰餐饮管理有限公司致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为宾馆、餐饮具有竞争力的企业，与您一起飞跃，共同成功!)