食堂大锅灶采通过电加热或燃气加热方式，将外胆和内胆夹层内的导热油加热，导热油吸收热量后，传递至内胆并将内胆内的食物煮熟。与传统的产品相比，食堂大锅灶具有加热、节能、省时、不易结垢、使用方便等特点，而且因外胆和内胆的夹层内不存在压力，使用。食堂大锅灶蒸煮食物不糊底粘锅，同时能防止“水垢”的产生。该设备分别有电加热和燃气加热两种方式，能满足客户的不同需求。结构精美，移动方便，容易保洁。采用不锈钢制作，美观大方。采用“导热油”作为传热介质，比传统产品节能省时40%左右。设有定时定温功能，操作简单，方便快捷。蒸煮的食物原汁原味，大大提高食品的营养价值。食堂大锅灶采用磁场感应电流（又称为涡流）的加热原理进行工作，即通过电子印制线路板组成部分产生交变磁场、当铁质锅具底部靠近炉面时，锅具即切割交变磁力线，而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），食堂大锅灶品牌，涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能。企业视频展播，请点击播放视频作者：博兴县科瑞特厨具厂食堂大锅灶蒸汽净化原理：、提高给水品质，它是提高食堂大锅灶蒸汽净化的首要原则。在排污量不变的情况下，提高给水品质，可以使炉内的含盐量减少，蒸汽品质得到提高。但提高给水品质，无疑会加大水处理设备的投资和运行费用，因此有效的办法是根据技术经济比较，采用合理的水处理系统。第二、减少机械性携带，这样主要是为了提高食堂大锅灶的蒸汽清洗效果。目前，采用汽水分离设备，是减少机械性携带的有效办法。第三、控制食堂大锅灶锅水的品质。因为饱和蒸汽携带的盐分主要来源于锅水，因此必须对锅水品质进行控制。但在汽包食堂大锅灶中，给水含盐量会大大高于蒸汽含盐量。因为在蒸发过程中，只有一部分水沸腾，生产蒸汽，这部分水的盐分除蒸汽带走少量外，剩余部分都转移到了其余锅水中，使锅水含盐量增加。食堂大锅灶安装时的审核问题：1、应对锅筒内部装设的汽水分离器，隔板等部件应检查是否齐全完好。连续排污管，定期排污管，进水管及仪表管等应通畅。2、应对锅筒（锅壳、炉胆和封头等）、集箱及受热面管子内是否有污垢，杂物等东西，且没有缺陷和损坏，鄂尔多斯食堂大锅灶，没有遗留物。3、应对炉膛内部有无杂物，食堂大锅灶直销，炉墙、炉拱及隔火墙是否完整严密检验。4、内部检验合格后，食堂大锅灶批发，应对人孔、手孔进行密封并检验是否密封严实。5、应对食堂大锅灶的支吊架进行检验是否牢固。6、应对外部炉墙及保温是否完好严密，炉门、灰门、看火孔和人孔等装置是否完整齐全并关闭严密进行检查。7、对压力表、水位计、温度计及连接管是否齐全并符合规定应进行检查。食堂大锅灶安全性强：食堂大锅灶具有高闪点、高自燃点，降低了泄露起火的危险程度，显著提高运行的安全性；对环境友好，对操作人员身体无损害。经济性高：具低蒸气压、高出馏点，正常运行状态下不易挥发，不需要经常补充新油，从而降低消耗，节约成本。使用寿命长：热氧化稳定性好，能减缓系统中沉渣及积炭的形成，有极长使用寿命。食堂大锅灶采用导热油作为传热介质，通过电加热或燃气加热方式，将外胆和内胆夹层内的导热油加热，导热油吸收热量后，传递至内胆并将内胆内的食物煮熟。与传统的产品相比，食堂大锅灶具有加热、节能、省时、不易结垢、使用方便等特点，而且因外胆和内胆的夹层内不存在压力，使用。食堂大锅灶直销-鄂尔多斯食堂大锅灶-科瑞特厂家由博兴县科瑞特厨具厂提供。行路致远，砥砺前行。博兴县科瑞特厨具厂致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为炊事、烘焙设备具有竞争力的企业，与您一起飞跃，共同成功!同时本公司还是从事电热大锅灶，电热锅，不锈钢电热锅的厂家，欢迎来电咨询。)