幼儿园食堂托管管理制度从业人员体检、培训制度凡患有痢疾、、病1毒性肝1炎等消化道疾病（包括病原携带者），活动性肺，化脓性或者渗出性皮肤1病以及其他有碍食品卫生的疾病的，公司食堂托管，不得从事此项工作。食堂环境卫生保洁、检查制度1、室内净高度不低于2.5米，高校食堂托管，建有通畅的污水排放系统和防蝇、防尘、防鼠设施；配备分别存放生熟食品的冰箱；配备足够的工具、容器。2、抹布等清洁工具要，砧板及各容器应生熟分开，使用后及时清洗消毒并摆放于相应标签处。幼儿园食堂托管管理制度食堂环境卫生保洁、检查制度1.将食堂卫生分干到人，企业食堂托管，落实承包责任制，合肥食堂托管，与月考核奖挂钩。2.由分管园长、保健老师进行定期和不定期的检查，有记录有反馈，及时处理出现的问题。食物中1毒或其他食源性突发事件的报告制度1、应立即停止食品加工、供应活动，并撤收处理该批全部食品。2、马上向区教育局、区妇幼保健站、疾控中心、报告中1毒人数、症状、发生时间、责任人单位地址和联系电话。幼儿园食堂托管管理制度食品留样制度1.留样容器为3套，留样超过48小时，及时处理并清洗、消毒容器。2.留样冰箱由专人负责，冰箱内不得放入其他食品。食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保洁制度1、食堂餐具、工用具使用后必须清洗干净、按时消毒，并摆放在固定位置。2、食堂餐具、生熟容器应分开存放。熟食容器和餐具必须严格执行“一洗、二清、三消毒、四保洁”制度。合肥食堂托管-海氏惠杰-科学管理-高校食堂托管由合肥海氏惠杰餐饮管理有限公司提供。合肥海氏惠杰餐饮管理有限公司是安徽合肥,宾馆、餐饮的见证者，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在合肥海氏惠杰领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创合肥海氏惠杰更加美好的未来。)