如何做好学校食堂承包？餐厅卫生控制食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官要求。“病从口入”，要杜源性疾病和与饮食习惯、食品质量有关的疾病的发生，保证师生的健康和安全，就要加强餐厅卫生关键点的控制。把好食品加工关。粗加工应符合卫生管理要求；烹饪加工的原料要新鲜，食品必须加热（中心温度必须达到70以上），要烧熟煮透；生熟要分开；热菜储存温度要合适（10以下60以上）。食堂承包1、认真检查所购原材料的生产厂家产地是否合法，生产日期和保质期是否有效，合肥饭堂承包，再确定是否采购；2、根据公司的工作计划量，工厂饭堂承包公司，按日按计划购买原材料确保生产所需数量，除部分应备的库存外，其余一律以当日的加工量为准，工厂饭堂承包，确保员工菜肴的新鲜度；3、食堂采购人员要考虑到食品原料在采购运输过程中环境温度及物流时间等无法控制的外在因素，制定预案，采取相应有效的措施以确保采购的物品质量无误.食堂承包1、采购人员应当日完成进货报表及单据，工地饭堂承包，以便财务部门进行结算以及各部门的成本控制；2、食堂采购人员要不断学习餐饮行业采购相关的知识和总结，以便更好的完成采购任务，做好本职工作。食堂承包的好处承包公司的程度可使菜单1大程度多样化。食品公司在市场上有非常多的客户，学校办的食堂只对高中部1500多个人服务，由于服务对象数量差别太大，食品公司的菜式毋庸置疑会比学校那些翻来覆去，几个学期几乎一成不变的菜单丰富得多。这是客观事实，不是说食堂没有努力，是它不具备那个能力。合肥饭堂承包-工厂饭堂承包-合肥海氏惠杰(推荐商家)由合肥海氏惠杰餐饮管理有限公司提供。合肥饭堂承包-工厂饭堂承包-合肥海氏惠杰(推荐商家)是合肥海氏惠杰餐饮管理有限公司今年新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：海经理。)