肉制品包括的种类很多、尤其在广东、广西、湖南、四川等地对肉制品的需求量很大、广东广西都称为腊味、当然、在中国其它地区和省份、人们日常生活中对腊味的需求也是很大的量，我们常见的腊味包括很广，腊肠、腊肉、腊鸭、腊鱼等、可以根据不同食材进行搭配，做出适合不同地区和口味的腊味制品。腊肠深受广东、台湾、香港以及东南亚地区人们日常食用的欢迎，通常是把经过选择的猪肉放入猪肠制成肠衣、经过压缩、脱水以及晒干工艺制作而成。腊味制品的质量除了和材料选择和本身配料工艺有关外，更为关键的是对肉制品等腊味制品进行烘干干燥处理的工艺，腊味制品干燥处理过程中，不仅要除去水分还要在外观、色泽、形状、口感等硬性指标上达到要求，保证较长的保存期和较高的经济价值，因此肉制品做成腊味制品时，干燥设备和工艺甚为关键。肉制品腊味制品干燥工艺：发酵阶段：此阶段根据肉制品载量和客户要求的时间适当调整，一般干燥温度到60度，对腊味制品进行发酵处理，越南食品烘干机设备，使得内外部达到一致，此时不进行排湿，让物料自行加热保温处理，使得腊味制品达到一个较好的调整期，一般时间控制在1-2小时发酵干燥阶段：此时，食品烘干机设备报价，经过个阶段的发酵和保湿的处理，将温度设置在52-55度，食品烘干机设备价位，对肉制品进行干燥处理；此时湿度控制在45%-55%，干燥时间一般在10-12小时。恒温脱水阶段：此时经过前两个阶段的干燥处理之后，将温度设置在50-52度，对肉制品进行干燥处理，湿度控制在40%-45%，干燥时间一般在12-14小时。减速干燥阶段：此时水分已经脱去了大半、将温度升高到55-60度、湿度控制在35%-40%，对肉制品进行干燥处理，干燥时间一般在4-6小时快速干燥阶段：这一阶段主要因素是温度，采用58-60度温度，食品烘干机设备维修，烘干时间控制在2-4小时，相对湿度控制在35%左右，干燥湿度控制20%左右，达到要求。金银花干燥工艺：低温干燥阶段：此阶段温度适当控制在30--35度之间，湿度根据物料的多少进行设置，及时进行排湿处理，干燥时间一般控制在4--6小时。升温加热阶段：经过阶段干燥处理之后，金银花内外部温度基本保持一致，此时温度逐渐升高到35--40度，干燥时间保持在6---8小时，及时排出水分，湿度根据金银花干燥量进行合理确定。恒温干燥阶段：此时温度控制在40--45度之间，不宜过高；湿度控制_定的范围，根据金银花烘干量来定，干燥时间_般控制在3--4小时。快速干燥阶段：此时温度升高到50---55度，湿气适当进行排湿；干燥时间一般控制在2----4小时，水分基本都排出完，进行观察金银花干燥程度，进行停机处理。食品烘干机设备价位-黄家科技-越南食品烘干机设备由云南黄家科技有限公司提供。云南黄家科技有限公司是云南昆明,净水器的见证者，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在黄家科技领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创黄家科技更加美好的未来。)